Consulenza Dietetica Antinfiammatoria per Persone con Disabilità Neuromuscolare

Questo studio ha esaminato gli effetti di una consultazione dietetica in 2 parti (la consulenza di Mad Dog) sull'aderenza a una dieta antinfiammatoria (la dieta di Mad Dog) in individui (N = 11) con lesioni del midollo spinale, sclerosi multipla e distrofia muscolare. i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale al gruppo di intervento (n=7) o al gruppo di controllo (n=4).

La consultazione di Mad Dog si è svolta in due parti per giorni consecutivi. La parte I prevedeva un viaggio accompagnato al negozio di alimentari preferito dal partecipante per mostrare al partecipante dove si potevano trovare gli alimenti selezionati, come leggere le etichette nutrizionali in modo da poter effettuare sostituzioni accettabili agli ingredienti di Mad Dog e come fare acquisti di valore quando vengono presentate le scelte. La parte II della consultazione si è svolta a casa del partecipante e si è concentrata sulla preparazione dei pasti e sull'accessibilità alla cucina, oltre a una breve panoramica sulle conseguenze negative dell'infiammazione cronica e sugli effetti positivi dell'adozione di una dieta antinfiammatoria. Di conseguenza, i ricercatori si sono recati a casa del partecipante e hanno preparato due cene campione per il partecipante in un formato interattivo e didattico. I ricercatori hanno anche portato pezzi selezionati di attrezzature da cucina accessibili (progettate per l'uso in persone con ridotta funzionalità della mano) che sono state dimostrate durante la preparazione del pasto. Ai partecipanti non è stata data l'attrezzatura da tenere, ma è stato loro spiegato dove acquistare l'attrezzatura online se l'hanno trovata vantaggiosa. Le domande e la discussione sono state fortemente incoraggiate durante la consultazione ei materiali sono stati lasciati ai partecipanti consentendo loro di rivedere e consultare facilmente le informazioni trattate durante l'incontro. In particolare, ai partecipanti è stato consegnato un opuscolo con 28 ricette conformi, ulteriori idee per snack e consigli per gli acquisti insieme a una brochure che riassumeva la consultazione. La durata complessiva della consultazione è stata di circa 90-120 minuti.

Infine, la consultazione di Mad Dog ha incluso anche un gruppo virtuale, in cui i partecipanti hanno potuto condividere e discutere ricette antinfiammatorie (che possono integrare le ricette della dieta Mad Dog) e impegnarsi nel supporto sociale. I ricercatori facevano parte del gruppo per supervisionare la discussione ma non hanno partecipato.

Il gruppo di controllo ha ricevuto solo le ricette della dieta Mad Dog, ma non ha preso parte alla consultazione.

L'aderenza alla dieta Mad Dog è stata determinata dai registri alimentari di 7 giorni prima dell'intervento e dopo un mese dall'intervento. L'autoefficacia del compito e della barriera è stata determinata mediante questionario al basale (immediatamente dopo aver visto la dieta del cane pazzo), immediatamente dopo la consultazione (solo nel gruppo di intervento) e un mese dopo l'intervento (in entrambi i gruppi). Il dolore neuropatico e la depressione sono stati determinati dal Neuropathic Pain Questionnaire e dal Center for Epidemiological Studies Depression (CES-D) questionario al basale e un mese dopo l'intervento (in entrambi i gruppi).