Consulta de Dieta Anti-Inflamatória para Pessoas com Deficiência Neuromuscular

Este estudo investigou os efeitos de uma consulta dietética em 2 partes (consulta Mad Dog) na adesão a uma dieta anti-inflamatória (dieta Mad Dog) em indivíduos (N=11) com lesão medular, esclerose múltipla e distrofia muscular. os participantes foram alocados aleatoriamente no grupo de intervenção (n=7) ou no grupo de controle (n=4).

A consulta Mad Dog foi entregue em duas partes durante dias consecutivos. A Parte I envolveu uma viagem acompanhada ao supermercado preferido do participante para mostrar ao participante onde os alimentos selecionados podem ser encontrados, como ler os rótulos nutricionais para que possam ser feitas substituições aceitáveis ​​para os ingredientes Mad Dog e como comprar valor quando escolhas são apresentadas. A parte II da consulta decorreu no domicílio do participante e centrou-se na preparação das refeições e acessibilidade à cozinha, bem como um breve resumo sobre as consequências negativas da inflamação crónica e os efeitos positivos da adoção de uma dieta anti-inflamatória. Assim, os pesquisadores viajaram para a casa do participante e prepararam dois jantares de amostra para o participante em um formato interativo e instrutivo. Os pesquisadores também trouxeram peças selecionadas de equipamentos de cozinha acessíveis (projetados para uso em pessoas com função manual reduzida) que foram demonstradas durante o preparo da refeição. Os participantes não receberam o equipamento para guardar, mas foram instruídos sobre onde comprá-lo on-line, caso achassem útil. Perguntas e discussões foram altamente incentivadas durante a consulta e os materiais foram deixados com os participantes, permitindo-lhes revisar e consultar facilmente as informações abordadas durante a reunião. Especificamente, os participantes receberam um livreto com 28 receitas compatíveis, ideias adicionais para lanches e dicas de compras, juntamente com um folheto resumindo a consulta. A duração combinada da consulta foi de aproximadamente 90-120 minutos.

Por último, a consulta Mad Dog incluiu também um grupo virtual, onde os participantes puderam partilhar e discutir receitas anti-inflamatórias (que podem complementar as receitas da dieta Mad Dog) e envolver-se no apoio social. Os pesquisadores fizeram parte do grupo para supervisionar a discussão, mas não participaram.

O grupo controle recebeu apenas as receitas da dieta Mad Dog, mas não participou da consulta.

A adesão à dieta Mad Dog foi determinada por registros alimentares de 7 dias antes da intervenção e um mês após a intervenção. A autoeficácia da tarefa e da barreira foi determinada por questionário no início do estudo (imediatamente após a visualização da Mad Dog Diet), imediatamente após a consulta (apenas no grupo de intervenção) e um mês após a intervenção (em ambos os grupos). A dor neuropática e a depressão foram determinadas pelo Questionário de Dor Neuropática e pelo questionário do Centro de Estudos Epidemiológicos de Depressão (CES-D) no início e um mês após a intervenção (em ambos os grupos).