オメガ 3、心血管の危険因子、腎臓関連のバイオマーカー

この研究では、体重を減らすためにClinic Nutritionを参照した99人の過体重または肥満の女性が、乱数表によって体格指数（BMI）に従ってランダムに3つのグループに分けられました（図1）。 私たちは、3 つのグループすべての BMI、可能性のある薬剤、および年齢を一致させることを試みました。 心血管疾患の危険因子や魚やクルミに対するアレルギー反応を持っている場合、あるいは血糖降下剤や脂質プロファイル剤の投与を受けている被験者は除外された。 また、経済的地位が弱い参加者はこの研究に参加できませんでした（魚とクルミの価格が高いため）。 この研究を開始する前に、人口統計、病歴、および薬物使用に関するアンケート形式の情報が完成しました。 参加者は本研究の概要を理解し、同意書に記入していただきました。 国立医療研究開発機構 (NIMAD) は、人間を対象とするすべての手順を承認しました。 この研究はヘルシンキ宣言の倫理基準に従って行われました。

次に、3 つのグループすべてに、体重を減らすために低カロリーの食事が与えられました。 主要栄養素の分布は 3 つのグループで同様でした (炭水化物 55%、脂肪 33%、タンパク質 17%)。 これらの食事でのさまざまな脂肪酸（飽和、一二重結合を有する不飽和、多価不飽和脂肪酸）の摂取量は同じでしたが、これらのグループ間でオメガ 3 の供給源は異なりました。 最初のグループでは、被験者は、サケなどの脂肪の多い魚を1週間に2回に分けて（各食事150グラムの脂肪の多い魚）摂取し、オメガ3の植物源（大豆油、キャノーラ）の摂取を避けるように指示されました。 、亜麻仁、クルミ）。 2番目のグループでは、被験者に週に3回、毎回クルミ2個（週に合計18個）のクルミを摂取し、魚の摂取を避けるように依頼した。 そして3番目のグループでは、被験者は1週間に脂肪の多い魚150グラムとクルミ9個を摂取することが推奨された。 この研究で考慮されたオメガ 3 脂肪酸の量は、典型的な推奨摂取量 (EPA+DHA 0.3 ～ 0.5 g/日、ALA 0.8 ～ 1.1 g/日) をカバーしていました(14)。 すべての患者の食事摂取量は栄養士によって管理され、12 週間追跡されました。 食事摂取量は、3 つの食事記録 (1 つの週末と 2 つの平日) によって評価されました。