Omega-3 e fattori di rischio cardiovascolare e biomarcatori correlati ai reni

In questo studio, 99 donne in sovrappeso o obese che si sono rivolte alla Clinic Nutrition per perdere peso sono state suddivise casualmente in tre gruppi in base all'indice di massa corporea (BMI) tramite una tabella di numeri casuali (figura 1). Abbiamo tentato di abbinare tutti e tre i gruppi per BMI, probabili farmaci ed età. I soggetti sono stati esclusi se presentavano fattori di rischio di malattie cardiovascolari o reazioni allergiche al pesce o alle noci, o se avevano ricevuto agenti ipoglicemizzanti o del profilo lipidico. Inoltre, i partecipanti con condizioni economiche deboli non hanno potuto partecipare a questo studio (a causa dell'elevato costo del pesce e delle noci). Prima dell'inizio di questo studio, le informazioni sotto forma di questionario su dati demografici, anamnesi e uso di farmaci sono state completate. I partecipanti erano a conoscenza della panoramica di questo studio e hanno completato il modulo di consenso. L'ISTITUTO NAZIONALE PER LO SVILUPPO DELLA RICERCA MEDICA (NIMAD), ha approvato tutte le procedure che coinvolgono soggetti umani. Lo studio è stato condotto in conformità con gli standard etici della dichiarazione di Helsinki.

Quindi tutti e tre i gruppi hanno ricevuto una dieta ipocalorica per perdere peso. La distribuzione dei macronutrienti era simile in tre gruppi (carboidrati 55%, grassi 33% e proteine ​​17%). La quantità di acidi grassi diversi (saturi, insaturi con mono doppio legame e acidi grassi polinsaturi) in queste diete era la stessa, ma le fonti di omega-3 tra questi gruppi erano diverse. Nel primo gruppo, i soggetti sono stati istruiti a consumare 300 grammi di pesce grasso, come il salmone durante una settimana in due pasti separati (ogni pasto 150 grammi di pesce grasso) e ad evitare il consumo di fonti vegetali di omega-3 (olio di soia, canola , semi di lino e noci). Nel secondo gruppo, ai soggetti è stato chiesto di consumare noci tre volte alla settimana e ogni volta due noci (in totale 18 noci/settimana) ed evitare il consumo di pesce. E nel terzo gruppo, ai soggetti è stato consigliato di consumare 150 g di pesce grasso durante una settimana e nove noci. La quantità di acidi grassi omega-3 considerata in questo studio copriva l'assunzione tipica raccomandata (da 0,3 a 0,5 g/die di EPA+DHA e da 0,8 a 1,1 g/die di ALA)(14). L'assunzione dietetica di tutti i pazienti è stata controllata da un dietista e sono stati seguiti per 12 settimane. Le assunzioni dietetiche sono state valutate da tre record dietetici (un fine settimana e due giorni della settimana).