Omega-3- und kardiovaskuläre Risikofaktoren sowie nierenbezogene Biomarker

In dieser Studie wurden 99 übergewichtige oder fettleibige Frauen, die sich zum Abnehmen an die Clinic Nutrition überwiesen hatten, anhand einer Zufallszahlentabelle nach dem Zufallsprinzip in drei Gruppen eingeteilt (Abbildung 1). Wir haben versucht, alle drei Gruppen hinsichtlich BMI, wahrscheinlicher Medikamente und Alter zuzuordnen. Probanden wurden ausgeschlossen, wenn sie Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder allergische Reaktionen auf Fisch oder Walnüsse hatten oder blutzuckersenkende oder lipidsenkende Mittel erhielten. Außerdem konnten Teilnehmer mit schwachem wirtschaftlichen Status nicht an dieser Studie teilnehmen (aufgrund der hohen Kosten für Fisch und Walnüsse). Vor Beginn dieser Studie wurden die Informationen in Form eines Fragebogens zu Demografie, Krankengeschichte und Medikamenteneinnahme vervollständigt. Die Teilnehmer waren über den Überblick über diese Studie informiert und füllten das Einverständnisformular aus. Das NATIONAL INSTITUTED FOR MEDICAL RESEARCH DEVELOPMENT (NIMAD) genehmigte alle Verfahren, an denen menschliche Probanden beteiligt sind. Die Studie wurde in Übereinstimmung mit den ethischen Standards der Helsinki-Erklärung durchgeführt.

Anschließend erhielten alle drei Gruppen eine kalorienarme Diät, um abzunehmen. Die Verteilung der Makronährstoffe war in drei Gruppen ähnlich (Kohlenhydrate 55 %, Fett 33 % und Protein 17 %). Die Menge der verschiedenen Fettsäuren (gesättigte, ungesättigte mit einfacher Doppelbindung und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) in diesen Diäten war gleich, aber die Omega-3-Quellen waren zwischen diesen Gruppen unterschiedlich. In der ersten Gruppe wurden die Probanden angewiesen, eine Woche lang in zwei getrennten Mahlzeiten 300 Gramm fetten Fisch wie Lachsfisch zu sich zu nehmen (jede Mahlzeit 150 Gramm fetten Fisch) und den Verzehr pflanzlicher Omega-3-Quellen (Sojaöl, Raps) zu vermeiden , Leinsamen und Walnüsse). In der zweiten Gruppe wurden die Probanden gebeten, dreimal pro Woche Walnüsse und jedes Mal zwei Walnüsse (insgesamt 18 Walnüsse/Woche) zu konsumieren und den Verzehr von Fisch zu vermeiden. Und in der dritten Gruppe wurde den Probanden empfohlen, eine Woche lang 150 g fetten Fisch und neun Walnüsse zu sich zu nehmen. Die in dieser Studie berücksichtigte Menge an Omega-3-Fettsäuren deckte die typische empfohlene Zufuhr ab (0,3 bis 0,5 g/Tag EPA+DHA und 0,8 bis 1,1 g/Tag ALA)(14). Die Nahrungsaufnahme aller Patienten wurde von einem Ernährungsberater kontrolliert und 12 Wochen lang beobachtet. Die Nahrungsaufnahme wurde anhand von drei Ernährungsaufzeichnungen (ein Wochenende und zwei Wochentage) bewertet.