腸内ホルモンおよび止血マーカーに対するトリアシルグリセロール構造の影響

2 型糖尿病 (T2DM) は、ライフスタイルと遺伝子によって決定される慢性疾患です。 それは、他の代謝異常とともに慢性高血糖に関連しています。 また、心血管疾患 (CVD) の危険因子の 1 つでもあります。 この疾患は、インスリン抵抗性および/または欠乏、ならびに肝臓のグルコース産生の増加によるものです。 第 3 回国民健康および罹患率調査 (第 3 回 NHMS) によると、30 歳以上の成人の T2DM の有病率は 14.9% で、1996 年から 2006 年にかけてほぼ 80% 増加しました。 食事組成は、インスリン感受性、食後のトリアシルグリセロール濃度、および 2 型糖尿病のリスクに影響を与える可能性があります。 2 型糖尿病における食事性脂肪の役割は特に興味深いものであり、何十年にもわたって臨床的に研究されてきました。 私たちが毎日摂取する脂肪の種類は、さまざまな種類の脂肪酸とさまざまな飽和度で構成されており、細胞膜機能、酵素活性、インスリンシグナル伝達、および遺伝子発現を変化させることにより、グルコース代謝に影響を与えます. 以前の研究では、食事中の脂肪のエステル交換が食後の脂肪血症を変化させることが示されました。 パームオレインなどの飽和脂肪は、エステル交換後に食後脂肪血症の低下を示すことが報告されています。 トリアシルグリセロール (TAG) の構造を変えると、消化率、代謝、動脈硬化に影響を与える食物脂肪の物理的特性が変化します。 サンダースと同僚が行った最近の研究では、ラードとエステル交換されたパームオレイン (IPO) の両方を摂取した後、パームオレイン (PO) と高オレインヒマワリ油 (HOS) を摂取した場合と比較して、血漿グルコース依存性インスリン分泌促進性ポリペプチド (GIP) のレベルが低下することが示されました。健康な被験者の食事。 GIP およびグルカゴン様ペプチド-1 (GLP-1) は、膵臓による食後のインスリン分泌の調節における主要なプレーヤーです。 2 型糖尿病 (T2DM) の患者では、食事に応じた GIP 分泌は正常ですが、糖尿病では GIP によるインスリン分泌に欠陥があります。 これは、主にインスリン応答の後期段階 (20 ～ 120 分) の不完全な刺激であることが観察されています。 GIP に対する IPO の効果は、インスリン感受性が損なわれている 2 型糖尿病患者では誇張される可能性があります。 したがって、IPO は、消化管ホルモン、食後高脂血症、インスリン血症反応、および CVD 関連の止血マーカーの濃度を変化させる可能性があります。