タンパク質を減らしたα-ラクトアルブミンが豊富な調合乳を与えられた乳児の成長と代謝

背景: 母乳は、必要なすべての栄養素を適切な割合で含んでいるため、急速に成長する乳児にとって最良の栄養源です。 母親が母乳育児ができない場合、母乳育児をしないことを選択した場合、または早期に中止しなければならない場合、栄養の観点からは、生後 4 か月から 6 か月までの間は適合した人工乳が唯一の代替手段であり、残りの期間を通じて最良の代替手段でもあります。適切な補完食品と一緒に生後1年。 調合乳の組成は何年にもわたって母乳の組成に可能な限り似るように開発されてきたため、乳児の生理学的効果は母乳で育てられた乳児の生理学的効果により似ています。 ただし、母乳で育てられた乳児の食事摂取量とその代謝には、粉ミルクで育てられた乳児と比較して、依然としてかなりの違いがあります. さらに、研究によると、母乳で育てられた乳児は、小児期および青年期に過体重および肥満になるリスクが低く、急性中耳炎 (AOM)、上気道および胃腸感染症のリスクが低く、高血圧および糖尿病のリスクが低い可能性があることが示唆されています。成人のタイプ 2 は、おそらく粉ミルクと母乳の異なるタンパク質組成と濃度に依存します。 フォーミュラの最適なタンパク質レベルはまだ議論中です. 研究者は、人工乳のタンパク質濃度が不必要に高いことを知っていますが、これまで、必須アミノ酸の一部が不足する潜在的なリスクがあるため、それをさらに減らすことは困難でした。ダイエット。

母乳中の主なホエイタンパク質であるα-ラクトアルブミンの濃度は、粉ミルクではまだ低い. したがって、母乳と調合乳のタンパク質の組成はかなり異なり、その結果、母乳で育てられた乳児と調合乳で育てられた乳児の間で血清中のアミノ酸パターンも異なります。 α-ラクトアルブミンには、母乳で育てられた乳児と粉ミルクで育てられた乳児の違いのいくつかを説明する可能性のある多くの潜在的なプラスの効果があり、粉ミルクに追加すると、母乳の組成により似たものになります. α-ラクトアルブミンには、神経発達に重要なタウリンの前駆体であるシステインが高濃度で含まれています。 しかし、アルファ-ラクトアルブミン（そうでなければ式中のタンパク質レベルを下げる際の制限要因となるアミノ酸）でより高いトリプトファンの濃度が何よりも重要です. トリプトファンは、ストレス管理、ストレス下での認知、および睡眠潜時に重要な神経伝達物質であるセロトニンの前駆体です。

最近、より高濃度のα-ラクトアルブミンを含む新しいホエイタンパク質源が利用可能になりました. 研究によると、調合乳中のタンパク質はまだ高すぎるため、母乳で育てられている乳児と比較して、調合乳で育っている乳児では尿素窒素とほとんどのアミノ酸の濃度が高くなります。 したがって、α-ラクトアルブミンの割合を増やすことによって生後 6 か月間、粉ミルクのタンパク質レベルをさらに下げることに問題はないはずです。 このようにして、研究者は、母乳で育てられた乳児に似た成長パターンと代謝を達成するかもしれません. アシッド ホエイ プロテインは、乳清とカゼインの比をより母乳に近いものにするため、またアルファ ラクトアルブミンの割合を増やす代わりにトリプトファンの濃度を高めるために、一部の生産者によってすでに使用されています。 この研究では、研究者は両方の可能性を研究するつもりです。

α-ラクトアルブミンは、腸内細菌叢に影響を与え、正の抗菌効果と乳児の免疫機能の改善をもたらすことが示唆されています. 仮説的には、α-ラクトアルブミンの摂取量が増えると、粉ミルクで育てられた乳児の感染が少なくなり、粉ミルクで育てられた乳児と母乳で育てられた乳児の間の感染率の差が減少する可能性があります. α-ラクトアルブミンはまた、乳児の鉄の状態にとって重要な鉄などのミネラルの摂取に影響を与えるようです. したがって、アルファ-ラクトアルブミンが調合乳に追加されると、調合乳で育った乳児の鉄の状態が改善される可能性があり、これは以前に私たちや他の人によって示されています.

メタボロミクスでは、代謝産物、小分子基質、中間体、および代謝産物を含む化学プロセスが研究されます。 具体的には、メタボロミクスは、特定の細胞プロセスが後に残す固有の化学的指紋を識別します. 異なるグループ間のメタボロミクスの違いが研究されます。 .

方法: 正常な成長パラメーターを持つ健康な乳児が含まれます。 乳児が生後 4 ～ 8 週で人工乳を完全に与えられている場合、二重盲検法で 3 つの人工乳グループのいずれかに無作為に割り付けられ、割り当てられた乳児用人工乳が生後 6 か月まで与えられます。 研究者はまた、母親が少なくとも 6 か月間母乳で育てるつもりである、完全に母乳で育てられた乳児を母乳育児グループに含めます。

対象から生後 12 か月までの食事摂取量、病気の発生率と期間、便の硬さ、発熱、胃腸の問題、呼吸器の問題、および最初の 6 か月間の睡眠時間と泣く時間も両親によって記録されます。 入院と予定外の医師の診察も、両親によって記録され、投薬（種類、期間）と副作用も記録されます。 成長と幸福が続きます。 タンパク質代謝とメタボロミクスの分析のために血液サンプルが採取され、糞便微生物叢と尿中の代謝物が分析されます。

結果：この研究を通じて、研究者は、乳児にα-ラクトアルブミンまたは酸性ホエータンパク質を添加したタンパク質を減らした粉ミルクを与えることが、成長、代謝マーカー、腸内微生物叢の組成、および健康パラメータに影響を与え、母乳育児のパラメータに近づくかどうかを明確にすることができるはずです.幼児期の過体重のリスクが低く、粉ミルクで育てられた乳児の感染症の発生率が低い可能性があります。