植物を多く含む食事が心臓血管の危険因子に及ぼす影響に関するパイロット研究

この研究の目的は、さまざまな教育的介入の有効性に関する予備試験を実施して、退役軍人における自然食品、植物を多く含む食事の採用を促進し、特定の心血管危険因子を減らすことです。食事のアプローチは、プラークの炎症と内皮機能を変化させます。 具体的な目的は、以下の予備審査を実施することです。

1. 植物に強いプロトコルに従って5週間以内に、またはCulinary RxまたはTeleMOVEを使用した植物に強い食事（PSD）に続いて90日以内に、退役軍人が自然食品の植物に強い食事を採用する可能性！ （標準治療管理）。 実現可能性要因は、採用プロセス、離職率、脱落の理由、認識された利益、および介入前後の食事パターンの変化の比較を測定することにより、受容性と実用性を評価します。

   を。プラントストロングダイエットの受容性。

2. (パート 1) 参加者に対する 5 週間のホールフード、プラントストロング ダイエットの有効性:

   1. 心血管リスク要因: 低密度リポタンパク質 (LDL-C)、高密度リポタンパク質 (HDL)、トリグリセリド (TG)、総コレステロール (T Chol)、C 反応性タンパク質 (CRP)、基礎化学パネル、血圧、体重、胴囲、体脂肪率。
   2. 食事パターン、特に肉、魚、乳製品、および添加油が食事パターンから減少または排除される程度。果物や野菜（特にホールフード）の摂取量がベースライン摂取量から増加し、食事の栄養組成（タンパク質、脂肪、炭水化物、および繊維の量からのカロリーの割合）が変化する程度.

3. （その3）TeleMOVEと比較してCulinary Rxを完了する効果！参加者の 90 日間:

   1. 心血管リスク要因: 低密度リポタンパク質 (LDL-C)、高密度リポタンパク質 (HDL)、トリグリセリド (TG)、総コレステロール (T Chol)、HgbA1c、血圧、体格指数、体重、腰と腰の比率、 と。 薬の使用（血圧、血糖降下薬、脂質低下薬、抗うつ薬など）。
   2. 食事パターン、特に肉、魚、乳製品、および添加油が食事パターンから減少または排除される程度。果物や野菜（特にホールフード）の摂取量がベースライン摂取量から増加し、食事の栄養組成（タンパク質、脂肪、炭水化物、および繊維の量からのカロリーの割合）が変化する程度.
   3. 食事パターンの持続可能性と、90 日で発生し、6 か月と 1 年でまだ存在していた心血管リスクの変化によって測定される長期的なライフスタイルの変化 (プラークの炎症と内皮機能の変化を除く)。

4. 陽電子放出断層撮影法 18F-フルオロデオキシグルコース放射性医薬品および磁気共鳴画像法 (PET FDG-MRI) の機能を確立して、プラークの炎症とプラークの体積の連続変化を評価し (パート 2)、パイロット テストを実行して、料理Rx、またはTeleMOVE！ PET スキャンでの FDG 取り込みと MRI での構造変化を使用して、プラークの炎症を軽減します (パート 3)。

   1. 2010 年 1 月 1 日から 2015 年 5 月 31 日までにフェニックス VA で臨床適応症のために PET FDG を受けた連続被験者からの大動脈/頸動脈 FDG 取り込みとフラミンガム リスク スコアの相関分析。
   2. Culinary Rx または TeleMOVE! を使用した、ベースライン時および 90 日間の PSD 後の大動脈/頸動脈プラーク FDG 取り込み、プラーク ボリューム、および大動脈脈波速度 (大動脈/動脈硬化の測定値) の変化。 （パイロット前向き研究）。