유아기의 요오드 요구량 설정

요오드는 인체 건강에 필수적인 미량 원소이며 갑상선 호르몬의 필수 구성 요소입니다. 갑상선 호르몬은 특히 뇌의 정상적인 성장과 발달을 조절합니다. 요오드 결핍은 뇌 발달을 손상시키고 지능을 낮출 수 있는 낮은 수준의 갑상선 호르몬을 초래합니다. 영아는 태어날 때 적은 양의 요오드 저장량만을 가지고 있으며 전적으로 모유나 유아용 조제분유를 통해 제공되는 요오드에 의존합니다. 그러나 건강한 발달을 위해 영아에게 필요한 일일 요오드의 정확한 양은 잘 알려져 있지 않으며 이 연령대에 대한 예상 평균 요구량(EAR)을 정의하기 위한 데이터가 충분하지 않습니다.

0-6개월 영유아의 식이 요오드 섭취량에 대한 현재 권장량은 EAR이 없는 경우 110μg/일입니다. 이 AI는 미국 인구의 전체 요오드 섭취량이 과도했던 기간 동안 미국 여성에서 측정된 모유 요오드 농도(BMIC)에서 모유 수유 유아의 요오드 섭취량을 기반으로 합니다. AI는 소변의 요오드 배설을 기반으로 유아 요오드 영양 평가에 대한 현재 WHO 권장 사항에 크게 동의하지 않습니다. 불일치는 이 나이에 요오드 상태를 평가하고 모니터링하는 데 문제를 일으키고 적절한 요오드 섭취와 최적의 요오드 상태를 해석하는 방법에 큰 혼란을 초래했습니다.

이 연구의 목적은 식이 요오드에서 매일 요오드 보유량을 측정하고 생후 첫 6개월 동안 생리적 요오드 요구량(EAR)을 정의하는 것입니다. 연구 가설은 AI가 너무 높게 설정되어 있고 요오드 섭취량과 상태를 평가하는 데 AI를 사용하면 유아의 요오드 결핍 유병률을 과대평가한다는 것입니다.

이 연구는 60명의 건강한 2-3개월 영아(30명은 모유 수유 및 30명은 분유 수유)에서 모유 소비 및 요오드가 풍부한 분유의 3가지 용량-반응 교차 팔에 대한 대사 균형 연구입니다. 모유 수유 영아는 어머니에 의해 독점적이고 제한 없이 모유 수유되며 모유 소비는 각 수유 세션 전후에 영아의 체중을 측정하여 4일 동안 모니터링됩니다. 분유를 먹은 유아는 60µg I/일, 110µg I/일 및 220µg I/일을 제공하는 11일 간의 유아용 분유(IFM) 단독 소비 교차 기간 3개에 무작위로 할당됩니다. 요오드 섭취량은 영아에게 먹인 분유의 양을 기록하여 모니터링합니다. 요오드 배설은 각 팔에 대해 4일 동안 소변과 대변의 완전한 수집에서 측정됩니다. 요오드 보유량은 측정된 요오드 섭취량과 배설량의 차이로부터 계산됩니다. 생물학적 샘플의 요오드 함량 분석 결정은 소화 및 요오드 추출 후 질량 분석법으로 수행됩니다. 표본 크기는 요오드 배설에 대한 다양한 수준의 식이 요오드의 추정 용량-반응을 기반으로 합니다.