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설탕과 혈당이 감소된 유제품

2023년 3월 14일 업데이트: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

첨가당 저감 유제품이 혈당, 포만감 및 음식섭취에 미치는 영향 원문보기 KCI 원문보기 인용

유제품은 칼슘, 단백질, 기능성 지방 및 저혈당 유당의 공급원으로서 인간 영양에서 중요한 식품군을 나타냅니다. 전통적으로 소비되는 천연 우유와 요거트는 설탕 함량이 낮지만 초콜릿 우유와 같은 향이 첨가된 액상 유제품이나 요거트와 같은 발효 제품에는 설탕이 첨가되어 있습니다. 우리의 최근 연구에 따르면 초콜렛 우유와 요거트에 첨가된 설탕의 부분적 감소는 설탕이 가득한 제품에 비해 맛과 쾌적함과 같은 열등한 관능 특성과 관련이 없습니다. 현재 프로젝트는 당 함량이 감소된 액상 유제품(부가가치 제품)이 인간의 혈당 조절에 어떤 이점이 있는지 조사할 것입니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

연구 유형

중재적

등록 (실제)

20

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 연락처

연구 장소

  • 캐나다
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, 캐나다, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

19년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

모두

설명

포함 기준:

  • 19-35세 남녀, 비흡연자

제외 기준:

  • 질병, 여성의 불규칙한 월경, 흡연(모든 유형), 혈당 조절에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물 복용, 아침 식사 거르기, 필요에 따라 연구에 참여하는 능력에 영향을 미칠 정서적 또는 학습 문제가 있는 경우. 알려진 음식 알레르기 및 유당 불내증이 있는 개인도 제외됩니다.

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 방지
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 더블

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 정기적으로 설탕이 첨가된 초코우유
당도가 일정한 유제품
다른: 음식
당도 및 수분 조절이 규칙적이고 감소된 유제품.
실험적: 당도를 낮춘 초코우유
당도를 낮춘 유제품
다른: 음식
당도 및 수분 조절이 규칙적이고 감소된 유제품.
실험적: 일반 설탕이 첨가된 요거트
당도가 일정한 유제품
다른: 음식
당도 및 수분 조절이 규칙적이고 감소된 유제품.
실험적: 첨가당 함량을 낮춘 요거트
당도를 낮춘 유제품
다른: 음식
당도 및 수분 조절이 규칙적이고 감소된 유제품.
실험적: 에너지 프리 제어
식수
다른: 음식
당도 및 수분 조절이 규칙적이고 감소된 유제품.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
혈당
기간: 0~120분
혈당 농도
0~120분
인슐린
기간: 0~120분
혈당 농도
0~120분

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
물림
기간: 0~120분
100mm 시각적 아날로그 척도로 측정된 식욕, 배고픔, 포만감 및 예상 음식 소비를 포함하는 평균적인 주관적 식욕의 구성요소.
0~120분
갈증
기간: 0~120분
"당신은 얼마나 갈증을 느끼십니까?"라는 질문을 포함하는 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정된 주관적인 갈증 인식. 그리고 100mm 라인의 각 막대에 두 개의 문구: "전혀 목이 마르지 않음"(0mm) 및 "내가 느낀 것만큼 목이 마르다"(100mm).
0~120분
신체적 편안함
기간: 0~120분
메스꺼움, 위경련, 고창, 설사 및 주관적 웰빙 느낌을 포함하는 주관적인 웰빙 느낌 및 위장 불편 매개변수는 각각 100mm 시각적 아날로그 스케일로 측정되었습니다.
0~120분
음식의 즐거움
기간: 0분과 120분
치료(0분) 및 시험 식사(120분)의 유쾌한 지각은 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정된다.
0분과 120분
음식 섭취
기간: 120분
120분에 고기를 자유 섭취로 에너지 섭취
120분

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Mount Saint Vincent University

수사관

  • 수석 연구원: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2021년 9월 2일

기본 완료 (실제)

2022년 8월 31일

연구 완료 (실제)

2022년 8월 31일

연구 등록 날짜

최초 제출

2021년 4월 10일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2021년 4월 21일

처음 게시됨 (실제)

2021년 4월 22일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2023년 3월 16일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2023년 3월 14일

마지막으로 확인됨

2023년 3월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

추가 관련 MeSH 약관

기타 연구 ID 번호

  • 2019-202-01

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

아니요

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .

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