Mat som medisin: Evaluering av virkningen av hjemmeleverte grønnsaker og fullkorn på kostholdet til matusikre familier (FAM)

Barn og deres familier som blir sett på etterforskernes primærhelseklinikk vil bli screenet for kvalifisering av forskerteamets studiepersonell, og omsorgsperson/foreldre vil bli spurt en kort 2-elements screener om tilgang til mat. Denne screeneren har blitt kalt "Hunger Vital Sign". Når en skjerm for husholdningens matsikkerhet er positiv, inviteres omsorgspersoner til å delta i denne studien sammen med barnet sitt, som en dyade.

Dette er en randomisert klinisk studie. Den første aktiviteten består av et personlig besøk hvor barn og omsorgsperson svarer på spørreundersøkelser knyttet til kosthold (spesifikt angående kjøp og inntak av grønnsaker og fullkorn). Antropometri måles. Barnet har en 24-timers diettgjenkalling som utføres personlig ved dette besøket, og deretter to ganger til i mellomtiden (ca. 2 uker). De blir randomisert (2:1) ved dette besøket til enten å motta 12 ukers levering umiddelbart (starter om ca. 2 uker) eller etter en forsinkelse på 3 måneder, når de fungerer som kontrollgruppe for forsinket intervensjon.

Øyeblikkelig intervensjonsgruppe mottar ukentlig levering av grønnsaker og fullkorn samt 1-2 ukentlige tekstmeldinger som inneholder undervisning som lenker til matlagingstips og videoer.

Etter 3 måneder returnerer både umiddelbar intervensjon og de forsinkede intervensjonsgruppene for et nytt personlig besøk, og fullfører alle besøksaktivitetene. Forsinket intervensjonsgruppe starter sine leveranser på dette tidspunktet.

Etter 3 måneder kommer den forsinkede intervensjonsgruppen tilbake for et tredje personlig besøk, selv om de umiddelbare intervensjonsdeltakerne bare fullfører sine oppfølgingsspørsmål over telefon.

Denne hjemmeleveringsmodellen, utført i koordinering med en lokalsamfunnsstøttet, har blitt vellykket pilotert i en populasjon av lavinntektsdyader med et barn som har prediabetes.