Hjerne og glykemisk respons på søte brus (SWEETBRAIN)

Begrunnelse: Hjernen er avgjørende for reguleringen av energiinntak og opprettholdelse av homeostase som er underkastet en interaksjon mellom homeostatiske og belønningsrelaterte hjerneområder. Disse hjerneområdene integrerer flere nevrale og hormonelle signaler relatert til energiinnhold som søt smak og matbelønning i form av inntatt energi. Sukkersøtet brus har vist seg å bidra til overforbruk og fedme. Derfor er det stor forbrukerinteresse for drikker med lavkalori søtningsmidler fordi de ikke bidrar til energiinntaket samtidig som de gir den hedoniske opplevelsen av søt smak. Imidlertid kan forskjellige søtningsmidler med lavt kaloriinnhold ha forskjellig effekt på hjernen på grunn av (subliminal) smaksforskjell og deres forskjellige metabolske skjebne. Vi antar at hjernens og glykemiske reaksjoner på drinker søtet med sukker og forskjellige lavkalorisøtningsmidler vil være forskjellige. Dette kan ha implikasjoner for deres belønningsverdi.

Mål: Å bestemme endringer i hjerneaktivitet som svar på inntak av smaksatt vann søtet med enten næringssukkeret sukrose eller forskjellige lavkalorisøtningsmidler.

Studiedesign: Randomisert crossover-design med seks behandlinger. Studiepopulasjon: 30 friske, ikke-røykende, normalvektige individer i alderen 18 til 30 år.

Intervensjon: Deltakerne vil bli skannet ved hjelp av MR før og etter inntak av seks 500 ml drinker: vann; vann + sukrose; vann + sukralose; vann + steviaekstrakt; vann + allulose + stevia; vann + munkefruktekstrakt. Regional cerebral blodstrøm (rCBF) og funksjonell MR i hviletilstand (rsfMRI) vil bli utført ved baseline og ved t=5 og t=30 min. I tillegg vil gastrisk tømming av drikkene undersøkes gjennom gastrisk MR ved t=15, 25 og 45 min. Blodprøver vil bli samlet for å måle endringer i insulin- og glukosenivåer ved baseline og ved t=5, 15, 30, 45 og 60 minutter for alle søte behandlinger. Deltakerne vil vurdere sin appetitt og tørst ved baseline og ved t=15, 25, 30, 45 og 60 min.