Wpływ stopniowego spożycia białka na skład ciała u osób starszych (GPI)

Powszechnie wiadomo, że starzenie się powoduje utratę mięśni szkieletowych przez całe życie. Dwie podstawowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę przy łagodzeniu utraty mięśni szkieletowych, to spożycie składników odżywczych, w szczególności spożycia białka, oraz poziom aktywności fizycznej, w szczególności trening oporowy. Wykazano, że oba te czynniki poprawiają wyniki adaptacji mięśni szkieletowych u osób starszych. Jedną z głównych kwestii związanych z utratą mięśni szkieletowych u osób starszych jest koncepcja oporności anabolicznej, co sugeruje, że osoby starsze wymagają większej ilości białka, aby wywołać podobne tempo syntezy białek mięśniowych w porównaniu z młodszymi odpowiednikami. Na podstawie tego badania badacze mają nadzieję ujawnić wpływ między spożyciem białka stopniowanym do treningu oporowego a stałym spożyciem białka w zalecanej dziennej porcji w połączeniu z tym samym protokołem treningu oporowego na skład ciała. Celem tego badania jest zbadanie adaptacji mięśni szkieletowych, które występują u osób starszych spożywających białko dostosowane do objętości treningu oporowego w porównaniu ze starszymi osobami dorosłymi, które spożywają białko na stałym poziomie podczas treningu oporowego (RT). Nasze hipotezy to:

1. Spożycie białka stopniowane do objętości RT poprawi adaptację mięśni szkieletowych u osób starszych w większym stopniu niż u osób spożywających białko ze stałą szybkością, jak zmierzono na podstawie beztłuszczowej masy tkanki miękkiej ocenianej za pomocą absorpcjometrii rentgenowskiej o podwójnej energii (DXA)
2. Starsi dorośli spożywający białko o określonej objętości RT zwiększą siłę w większym stopniu niż osoby spożywające białko w stałym tempie, co zmierzono za pomocą dynamometrii izokinetycznej i 3 maksymalnych powtórzeń wybranych ćwiczeń.
3. Starsi dorośli spożywający białko o określonej objętości RT zauważą większą zmianę w grubości tkanki mięśniowej w porównaniu do osób spożywających białko ze stałą szybkością, co zmierzono za pomocą ultradźwięków mięśni.

Starsze osoby dorosłe (powyżej 55 lat; mężczyźni i kobiety) mieszkające w społeczności, które nie stosowały się do progresywnego programu RT w ciągu ostatnich 3 miesięcy, zostaną zrekrutowane do udziału w tym badaniu pilotażowym (n=20). Wszystkie rekrutowane kobiety będą po menopauzie. Podczas wstępnej rozmowy telefonicznej uczestnicy zostaną ocenieni pod kątem kryteriów kwalifikacyjnych, a także zostanie ustalone, czy chcą zostać losowo przydzieleni do jednej z dwóch grup. Wymagania każdej grupy interwencyjnej zostaną szczegółowo wyjaśnione. Uczestnicy będą oceniani pod kątem gotowości do wprowadzenia niezbędnych zmian w diecie, chęci przestrzegania protokołu RT oraz gotowości do spożycia niezbędnej ilości odżywki białkowej. Po zrekrutowaniu uczestników zostaną następnie losowo przydzieleni za pomocą programu internetowego (https://www.randomlists.com/team-generator) w którym zadania grupowe zostaną umieszczone w ponumerowanych kopertach i otwarte przez niezależnego badacza. Zostanie to wykorzystane do losowego przydzielenia uczestników do jednej z dwóch grup eksperymentalnych. Ta randomizacja i przypisanie będą całkowicie losowe i nie będą podzielone na żaden podzbiór zmiennych. Wszystkie grupy wykonają ten sam protokół treningu oporowego. Ogólny projekt badania, protokół treningu oporowego, szczegółowe protokoły żywieniowe przedstawiono w tabelach przedstawionych w dokumentach uzupełniających. Krótko mówiąc, wszystkim uczestnikom zostanie przydzielony 10-tygodniowy protokół RT, zgodnie z 2009 Position Stand z American College of Sports Medicine, w oparciu o ich podstawowe przetestowane 3 maksymalne powtórzenia. Uczestnicy grupy o stopniowanym spożyciu białka otrzymają określoną ilość odżywki z białkiem serwatki (WP) do spożycia po treningu w dni treningowe oraz między posiłkami w dni nietreningowe. Grupa kontrolna nie otrzyma suplementu WP, podczas gdy grupa interwencyjna będzie otrzymywać 25 g suplementu WP dziennie począwszy od 1. tygodnia i będzie przechodzić do 75 g suplementu WP/dzień po 10. tygodniu interwencji. Ta suplementacja wspomoże ogólne spożycie białka, ponieważ grupa kontrolna będzie spożywać stałe 0,8 g/kg/dzień przez cały czas trwania badania, a grupa interwencyjna będzie spożywać 0,8 g/kg/dzień w 1. tygodniu, przechodząc do 2,2 g/kg / dzień w 10 tygodniu. Na przykład osoba ważąca 80 kg zużyje łącznie 176 g białka dziennie w 10. tygodniu, z czego 75 g tego białka pochodzi z suplementacji, a dodatkowe 76 g pochodzi z diety w ciągu dnia. Jeśli zalecana suplementacja przekroczy próg 2,2 g/kg/dzień, w protokole zostaną wprowadzone zmiany w celu uwzględnienia prawidłowego spożycia białka. Na podstawie wyników niedawnej metaanalizy przeprowadzonej przez Devriesa i in. (2018). Dodatkowo uczestnicy będą spożywać około 500 kcal nadwyżki dziennie, aby zapewnić odpowiednią energię do przyrostu i regeneracji białka.

Protokół Covid-19:

Badacze, personel badawczy i uczestnicy są współodpowiedzialni za swoje zdrowie i bezpieczeństwo w przestrzeni do ćwiczeń/testów. Utrzymywanie stałej odległości sześciu stóp; noszenie maseczek zakrywających usta i nos; ograniczenie rozmiarów naszych zgromadzeń; oraz izolacja lub poddanie kwarantannie w przypadku choroby lub kontaktu z osobą z wirusem to wytyczne Wake Forest University oraz badacze polityki, pracownicy naukowi i uczestnicy, których wszyscy muszą przestrzegać. Zachęcamy uczestników do odwiedzania strony Our Way Forward, aby być na bieżąco z najnowszymi wytycznymi i być na bieżąco z polityką zdrowia publicznego. Zespół badawczy będzie postępować zgodnie z wytycznymi urzędników ds. zdrowia publicznego.

W szczególności w tym badaniu badacze, personel i uczestnicy będą ograniczać ryzyko przenoszenia wirusów i dbać o naszą społeczność, przestrzegając następujących dyrektyw dotyczących bezpieczeństwa:

• utrzymywać sześć stóp odległości przez cały czas, gdy jest to możliwe.
• nosić osłonę twarzy przez cały czas w pomieszczeniach i na zewnątrz. Ta osłona twarzy powinna zakrywać usta i nos i być zgodna z polityką zakrywania twarzy naszej Uczelni (żadnych osłon twarzy bez masek; żadnych ocieplaczy na szyję; żadnych bandan; żadnych masek, w tym N95, z zaworem jednokierunkowym).
• unikaj sesji, gdy jesteś chory lub po kontakcie z kimś chorym.

W tym badaniu każdy uczestnik, który nie przestrzega tych wymagań, zostanie poproszony o przestrzeganie dyrektyw dotyczących bezpieczeństwa.

Uczestnikom, którzy ich nie posiadają, zostanie zaproponowana maseczka.

Jeśli uczestnicy nie zastosują się do zaleceń, zostaną poproszeni o opuszczenie miejsca do nauki ze względu na dużą ostrożność w stosunku do innych uczestników i personelu badawczego.