Benefícios metabólicos para a saúde da proteína láctea

Este é um estudo multicêntrico, randomizado, de intervenção dietética de 12 meses. Um total de 100 indivíduos com sobrepeso/obesidade serão recrutados, metade recrutados em Adelaide, South Australia e a outra metade em Manitoba, Canadá. No início, os indivíduos designados para HD receberão porções padrão de produtos lácteos com baixo teor de gordura (por exemplo. 250mL de leite, 200g de iogurte) regularmente por 6 meses e pediu para incorporar 4 porções/dia em sua dieta. Os voluntários randomizados para o LD serão solicitados a continuar com sua dieta habitual e consumir menos de 2 porções de laticínios regularmente por 6 meses. Todos os participantes serão solicitados a preencher um questionário de frequência alimentar, diário de atividade física, registro alimentar de 3 dias e manter um registro das porções de laticínios (registro alimentar) consumidas a cada dia. No total, os participantes serão convidados a vir ao centro 5 vezes ao longo do estudo. No entanto, o grupo HD será solicitado a retornar ao centro a cada duas semanas para receber produtos lácteos e devolver o registro de leite (registro alimentar). No início, os indivíduos serão solicitados a comparecer ao Richardson Center for Functional Foods and Nutraceuticals (RCFFN) em jejum para várias medições, incluindo: peso corporal, pressão arterial, complacência arterial, varredura de absorciometria de raio-x de dupla energia (DEXA) para medição de gordura corporal, gordura abdominal e densidade mineral óssea, circunferências da cintura e do quadril e fornecer uma amostra de sangue para a medição de lipídios, insulina e glicose no sangue.