Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Glykemiskt och insulinemiskt svar hos pastaprodukter i jämförelse med asiatisk mat

29 augusti 2023 uppdaterad av: Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Glykemiskt och insulinemiskt svar hos pastaprodukter i jämförelse med asiatiska

Syftet med studien är att fastställa det glykemiska och insulinemiska indexet för pastaprodukter och lokala livsmedel. Det antas att olika pastastycken och fullkornssammansättningar av pasta och lokala livsmedel har olika GI beroende på typen av kolhydratinnehåll och livsmedelsstrukturen i varje livsmedel.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Det blir totalt 9 testtillfällen och varje pass kommer att pågå i upp till 3,5 timmar. Ordningen på sessionerna kommer att bestämmas med en online randomizer. Vid varje testtillfälle kommer följande procedurer att utföras: två blodprov med fingerstick, med fem minuters mellanrum för att mäta baslinjens blodsocker- och insulinkoncentrationer Försökspersonen kommer att serveras testmaten och att konsumera inom 15 minuter. Efter testmåltiden kommer blodprover samlas in vid följande tidpunkter: 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 och 180 minuter för glukosmätningar och insulinmätningar kommer att samlas in vid 30, 60, 90, 120, 150 och 180 minuter.

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

32

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Singapore
      • Singapore, Singapore, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

21 år till 40 år (Vuxen)

Tar emot friska volontärer

Ja

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • Frisk asiatisk - indisk och kinesisk etnicitet
  • Ålder mellan 21-40 år
  • Kroppsmassaindex mellan 18,5 till 25 kg/m2
  • Normalt blodtryck (<140/90 mmHg)
  • Fastande blodsocker < 6 mmol/L

Exklusions kriterier:

  • Är en aktuell rökare
  • Är för närvarande gravid
  • Har några metabola sjukdomar (som diabetes, högt blodtryck etc)
  • Har känd glukos-6-fosfatdehydrogenasbrist (G6PD-brist)
  • Har medicinska tillstånd och/eller tar mediciner som är kända för att påverka glykemi (glukokortikoider, sköldkörtelhormoner, tiaziddiuretika)
  • Har någon större organdysfunktion (t. kardiovaskulära, respiratoriska, lever, njurar, gastrointestinala) som kan påverka smak, lukt, aptit, matsmältning, metabolism, absorption eller eliminering av testmat, nutraceutisk eller läkemedel
  • Har någon allvarlig matallergi (t. anafylaxi mot jordnötter)
  • Har några kända allergier mot någon matkomponent i studieprotokollet
  • Har aktiv tuberkulos (TB) eller behandlas för närvarande för tuberkulos
  • Har någon känd kronisk infektion eller känd för att lida av eller tidigare har lidit av eller är bärare av hepatit B-virus (HBV), hepatit C-virus (HCV), humant immunbristvirus (HIV)
  • Är en studiegruppsmedlem eller en närmaste familj till någon studiegruppsmedlem. Närmaste familjemedlem definieras som make, förälder, barn eller syskon, oavsett om det är biologiskt eller juridiskt adopterat.
  • inskrivna i en samtidig forskningsstudie som inte bedöms vara vetenskapligt eller medicinskt förenlig med studien.
  • Har ägnat sig åt sport på tävlings- och/eller uthållighetsnivåer
  • Har avsiktligt begränsat matintaget

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Övrig
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Crossover tilldelning
  • Maskning: Ingen (Open Label)

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Övrig: Glukosreferens 1
50g glukos löst i 250ml vatten som ska konsumeras.
Övrig: Glukosreferens 1
Glukos innehåller 50 g tillgängliga kolhydrater
Övrig: Glukosreferens 2
50g glukos löst i 250ml vatten som ska konsumeras.
Övrig: Glukosreferens 2
Glukos innehåller 50 g tillgängliga kolhydrater
Övrig: Glukosreferens 3
50g glukos löst i 250ml vatten som ska konsumeras.
Övrig: Glukosreferens 3
Glukos innehåller 50 g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Semolina Penne
70g semolina penne kokt i 1 liter vatten i 11 minuter. Dränerad och konsumera omedelbart.
Övrig: Semolina Penne
Semolina Penne innehåller 50g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Fullkorn Penne
76g fullkornspenne kokt i 1 liter vatten i 9 minuter. Dränerad och konsumera omedelbart.
Övrig: Fullkorn Penne
Fullkorn Penne innehåller 50g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Semolina Spaghetti
71g mannagrynspaghetti kokt i 1 liter vatten i 8 minuter. Dränerad och konsumera omedelbart.
Övrig: Semolina Spaghetti
Semolina Spaghetti innehåller 50g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Fullkorns spaghetti
76g fullkornsspaghetti kokt i 1 liter vatten i 8 minuter. Dränerad och konsumera omedelbart.
Övrig: Fullkorns spaghetti
Fullkornsspaghetti innehåller 50g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Jasminris
Koka 63 g ris med 150 g vatten. Serveras och konsumeras omedelbart.
Övrig: Jasminris
Jasminris innehåller 50 g tillgängliga kolhydrater
Experimentell: Asiatiska nudlar
92,4 g asiatiska nudlar koka i kokande vatten i 45 sekunder. Dränerad och konsumera omedelbart
Övrig: Asiatiska nudlar
Asian Noodles innehåller 50g tillgängliga kolhydrater

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Glukos
Tidsram: upp till 180 minuter
Blod kommer att samlas in och mätas med hjälp av hemokueanalysator.
upp till 180 minuter
Insulin
Tidsram: upp till 180 minuter
Blod kommer att samlas in och mätas med COBAS analysator.
upp till 180 minuter

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Samarbetspartners

Barilla Singapore Pte Ltd

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart (Faktisk)

10 augusti 2018

Primärt slutförande (Faktisk)

1 juni 2020

Avslutad studie (Faktisk)

1 juni 2020

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

23 augusti 2018

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

23 augusti 2018

Första postat (Faktisk)

24 augusti 2018

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)

31 augusti 2023

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

29 augusti 2023

Senast verifierad

1 augusti 2023

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Andra studie-ID-nummer

  • 2018/00622

Plan för individuella deltagardata (IPD)

Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?

NEJ

Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument

Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt

Nej

Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt

Nej

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Glukosreferens 1

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in Saudi Arabia

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

Prenumerera