Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Odpowiedź glikemiczna i insulinowa produktów makaronowych w porównaniu z produktami azjatyckimi

29 sierpnia 2023 zaktualizowane przez: Clinical Nutrition Research Centre, Singapore
Celem pracy jest określenie indeksu glikemicznego i insulinemicznego produktów makaronowych i żywności lokalnej. Postawiono hipotezę, że różne kawałki makaronu i pełnoziarnisty skład makaronu i lokalnej żywności mają różne IG w zależności od charakteru zawartości węglowodanów i struktury żywności w każdej żywności.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

W sumie odbędzie się 9 sesji testowych, a każda sesja potrwa do 3,5 godziny. Kolejność sesji zostanie ustalona za pomocą internetowego randomizatora. Podczas każdej sesji testowej zostaną przeprowadzone następujące procedury: dwie próbki krwi pobrane z palca w odstępie pięciu minut w celu zmierzenia wyjściowego stężenia glukozy i insuliny we krwi Osobie zostanie podany pokarm testowy, który zostanie spożyty w ciągu 15 minut Po posiłku testowym próbki krwi zostaną będą pobierane w następujących punktach czasowych: 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 i 180 minut dla pomiarów glukozy, a pomiary insuliny będą pobierane po 30, 60, 90, 120, 150 i 180 minutach.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

32

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Singapur
      • Singapore, Singapur, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

21 lat do 40 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Zdrowa azjatycko-indyjska i chińska grupa etniczna
  • Wiek od 21 do 40 lat
  • Wskaźnik masy ciała od 18,5 do 25 kg/m2
  • Normalne ciśnienie krwi (<140/90 mmHg)
  • Stężenie glukozy we krwi na czczo < 6 mmol/l

Kryteria wyłączenia:

  • Jest aktualnym palaczem
  • Obecnie jest w ciąży
  • Masz jakiekolwiek choroby metaboliczne (takie jak cukrzyca, nadciśnienie itp.)
  • Znany niedobór dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej (niedobór G6PD)
  • Mieć schorzenia i/lub przyjmować leki, o których wiadomo, że wpływają na glikemię (glukokortykoidy, hormony tarczycy, tiazydowe leki moczopędne)
  • Masz jakąkolwiek poważną dysfunkcję narządu (np. układu sercowo-naczyniowego, oddechowego, wątrobowego, nerkowego, żołądkowo-jelitowego), które mogą wpływać na smak, węch, apetyt, trawienie, metabolizm, wchłanianie lub eliminację testowanych pokarmów, nutraceutyków lub leków
  • Masz jakąkolwiek ciężką alergię pokarmową (np. anafilaksja na orzeszki ziemne)
  • Mieć jakiekolwiek znane alergie na jakiekolwiek składniki żywności w protokole badania
  • Mają aktywną gruźlicę (TB) lub są obecnie leczeni na gruźlicę
  • Masz jakąkolwiek znaną przewlekłą infekcję lub cierpisz na lub wcześniej cierpiałeś lub jesteś nosicielem wirusa zapalenia wątroby typu B (HBV), wirusa zapalenia wątroby typu C (HCV), ludzkiego wirusa niedoboru odporności (HIV)
  • Jest członkiem zespołu badawczego lub najbliższej rodziny dowolnego członka zespołu badawczego. Za członka najbliższej rodziny uważa się współmałżonka, rodzica, dziecko lub rodzeństwo, zarówno biologiczne, jak i adoptowane prawnie.
  • biorących udział w równoległym badaniu naukowym, które zostało uznane za niezgodne z naukowym lub medycznym punktu widzenia z tym badaniem.
  • Uprawiać sport na poziomie wyczynowym i/lub wytrzymałościowym
  • Celowo ogranicz spożycie żywności

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Inny
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Inny: Referencyjna glukoza 1
50g glukozy rozpuścić w 250ml wody przeznaczonej do spożycia.
Inny: Referencyjna glukoza 1
Glukoza zawiera 50g węglowodanów przyswajalnych
Inny: Referencyjna glukoza 2
50g glukozy rozpuścić w 250ml wody przeznaczonej do spożycia.
Inny: Referencyjna glukoza 2
Glukoza zawiera 50g węglowodanów przyswajalnych
Inny: Referencyjna glukoza 3
50g glukozy rozpuścić w 250ml wody przeznaczonej do spożycia.
Inny: Referencyjna glukoza 3
Glukoza zawiera 50g węglowodanów przyswajalnych
Eksperymentalny: Semolina Penne
70 g kaszy manny gotowanej w 1 litrze wody przez 11 minut. Odsączyć i natychmiast spożyć.
Inny: Semolina Penne
Semolina Penne zawiera 50g przyswajalnych węglowodanów
Eksperymentalny: Pełnoziarniste Penne
76 g pełnoziarnistego makaronu penne gotowanego w 1 litrze wody przez 9 minut. Odsączyć i natychmiast spożyć.
Inny: Pełnoziarniste Penne
Pełnoziarniste Penne zawiera 50g przyswajalnych węglowodanów
Eksperymentalny: Spaghetti z kaszy manny
71 g spaghetti z semoliny gotowane w 1 litrze wody przez 8 minut. Odsączyć i natychmiast spożyć.
Inny: Spaghetti z kaszy manny
Semolina Spaghetti zawiera 50g przyswajalnych węglowodanów
Eksperymentalny: Spaghetti Pełnoziarniste
76 g pełnoziarnistego spaghetti gotowanego w 1 litrze wody przez 8 minut. Odsączyć i natychmiast spożyć.
Inny: Spaghetti Pełnoziarniste
Pełnoziarniste spaghetti zawiera 50 g przyswajalnych węglowodanów
Eksperymentalny: Ryż jaśminowy
63g ryżu ugotować w 150g wody. Podawane i spożywane od razu.
Inny: Ryż jaśminowy
Ryż Jaśminowy zawiera 50g przyswajalnych węglowodanów
Eksperymentalny: Makaron Azjatycki
92,4 g makaronu azjatyckiego gotować we wrzącej wodzie przez 45 sekund. Odsączyć i natychmiast spożyć
Inny: Makaron Azjatycki
Makaron Azjatycki zawiera 50g przyswajalnych węglowodanów

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Glukoza
Ramy czasowe: do 180 minut
Krew zostanie pobrana i zmierzona za pomocą analizatora hemocue.
do 180 minut
Insulina
Ramy czasowe: do 180 minut
Krew zostanie pobrana i zmierzona za pomocą analizatora COBAS.
do 180 minut

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Współpracownicy

Barilla Singapore Pte Ltd

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

10 sierpnia 2018

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 czerwca 2020

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 czerwca 2020

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

23 sierpnia 2018

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

23 sierpnia 2018

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

24 sierpnia 2018

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

31 sierpnia 2023

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

29 sierpnia 2023

Ostatnia weryfikacja

1 sierpnia 2023

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Inne numery identyfikacyjne badania

  • 2018/00622

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Cukrzyca

Badania kliniczne na Referencyjna glukoza 1

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Sweden

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj