Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Glykæmisk og insulinemisk reaktion af pastaprodukter i sammenligning med asiatiske fødevarer

29. august 2023 opdateret af: Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Glykæmisk og insulinemisk respons af pastaprodukter i sammenligning med asiatiske

Formålet med undersøgelsen er at bestemme det glykæmiske og insulindæmiske indeks for pastaprodukter og lokale fødevarer. Det er en hypotese, at forskellige pastaudskæringer og fuldkornssammensætning af pasta og lokale fødevarer har forskelligt GI afhængigt af arten af ​​kulhydratindholdet og fødevarestrukturen i hver fødevare.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Der vil være i alt 9 testsessioner, og hver session vil vare op til 3,5 time. Rækkefølgen af ​​sessioner vil blive bestemt med en online randomizer. Ved hver testsession vil følgende procedurer blive udført: to fingerprikkede blodprøver med fem minutters mellemrum for at måle baseline blodsukker- og insulinkoncentrationer. Forsøgspersonen vil få serveret testmaden og indtage inden for 15 minutter. Efter testmåltidet vil blodprøverne indsamles på følgende tidspunkter: 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 og 180 minutter til glukosemålinger og insulinmålinger vil blive indsamlet efter 30, 60, 90, 120, 150 og 180 min.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

32

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Singapore
      • Singapore, Singapore, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

21 år til 40 år (Voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Sund asiatisk - indisk og kinesisk etnicitet
  • Alder mellem 21-40 år
  • Kropsmasseindeks mellem 18,5 til 25 kg/m2
  • Normalt blodtryk (<140/90 mmHg)
  • Fastende blodsukker < 6 mmol/L

Ekskluderingskriterier:

  • Er aktuel ryger
  • Er i øjeblikket gravid
  • Har nogen metaboliske sygdomme (såsom diabetes, hypertension osv.)
  • Har kendt glucose-6-phosphat-dehydrogenase-mangel (G6PD-mangel)
  • Har medicinske tilstande og/eller tager medicin, der vides at påvirke glykæmi (glukokortikoider, skjoldbruskkirtelhormoner, thiaziddiuretika)
  • Har nogen større organdysfunktion (f. kardiovaskulær, respiratorisk, lever-, nyre-, gastrointestinal), som kan påvirke smag, lugte, appetit, fordøjelse, metabolisme, absorption eller eliminering af testfødevarer, nutraceutiske eller lægemidler
  • Har nogen alvorlig fødevareallergi (f. anafylaksi til jordnødder)
  • Har nogen kendt allergi over for fødevarekomponenter i undersøgelsesprotokollen
  • Har aktiv tuberkulose (TB) eller er i øjeblikket i behandling for tuberkulose
  • Har en kendt kronisk infektion eller kendt for at lide af eller tidligere har lidt af eller er bærer af hepatitis B-virus (HBV), hepatitis C-virus (HCV), humant immundefektvirus (HIV)
  • Er et studieteammedlem eller en nærmeste familie til et hvilket som helst studieteammedlem. Nærmeste familiemedlem er defineret som en ægtefælle, forælder, barn eller søskende, uanset om det er biologisk eller lovligt adopteret.
  • optaget i en samtidig forskningsundersøgelse, der vurderes ikke at være videnskabeligt eller medicinsk forenelig med undersøgelsen.
  • Har deltaget i sport på konkurrence- og/eller udholdenhedsniveau
  • Har bevidst begrænse fødeindtagelsen

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Andet
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Andet: Glukosereference 1
50 g glukose opløst i 250 ml vand, der skal indtages.
Andet: Glukosereference 1
Glukose indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Andet: Glukosereference 2
50 g glukose opløst i 250 ml vand, der skal indtages.
Andet: Glukosereference 2
Glukose indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Andet: Glukosereference 3
50 g glukose opløst i 250 ml vand, der skal indtages.
Andet: Glukosereference 3
Glukose indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Semulje Penne
70 g semulje penne kogt i 1 liter vand i 11 minutter. Drænet og spis straks.
Andet: Semulje Penne
Semolina Penne indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Fuldkorns Penne
76 g fuldkornspenne kogt i 1 liter vand i 9 minutter. Drænet og spis straks.
Andet: Fuldkorns Penne
Fuldkorns Penne indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Semolina Spaghetti
71 g semulje spaghetti kogt i 1 liter vand i 8 minutter. Drænet og spis straks.
Andet: Semolina Spaghetti
Semolina Spaghetti indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Fuldkorns spaghetti
76 g fuldkornsspaghetti kogt i 1 liter vand i 8 minutter. Drænet og spis straks.
Andet: Fuldkorns spaghetti
Fuldkornsspaghetti indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Jasmin ris
63 g ris koges med 150 g vand. Serveres og indtages med det samme.
Andet: Jasmin ris
Jasminris indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater
Eksperimentel: Asiatiske nudler
92,4 g asiatiske nudler koges i kogende vand i 45 sekunder. Drænet og spis straks
Andet: Asiatiske nudler
Asian Noodles indeholder 50 g tilgængelige kulhydrater

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Glukose
Tidsramme: op til 180 minutter
Blod vil blive opsamlet og målt ved hjælp af hæmokuanalysator.
op til 180 minutter
Insulin
Tidsramme: op til 180 minutter
Blod vil blive opsamlet og målt ved hjælp af COBAS analysator.
op til 180 minutter

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Samarbejdspartnere

Barilla Singapore Pte Ltd

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

10. august 2018

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. juni 2020

Studieafslutning (Faktiske)

1. juni 2020

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

23. august 2018

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

23. august 2018

Først opslået (Faktiske)

24. august 2018

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

31. august 2023

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

29. august 2023

Sidst verificeret

1. august 2023

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Andre undersøgelses-id-numre

  • 2018/00622

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Glukosereference 1

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Macedonia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner