马来西亚大豆和乳腺 X 光密度研究 (MiSo)

在全球范围内，乳腺癌是最常见的癌症，也是癌症死亡的主要原因。 这归因于生殖习惯的改变以及久坐不动的生活方式，体力活动少以及富含饱和脂肪但纤维含量低的饮食。 虽然许多亚洲国家的主要重点是通过鼓励早期发现疾病和改善癌症治疗的可及性来提高乳腺癌的存活率，但这并没有减少未来几年被诊断出患有乳腺癌的女性人数。 目前，亚洲及其他地区迫切需要制定有效的策略来预防乳腺癌。

大豆可能是预防乳腺癌的重要饮食策略。 与西方女性相比，亚洲女性在饮食中摄入的大豆数量是西方女性的 10 倍，这可能部分解释了她们患乳腺癌的风险较低。 大豆富含异黄酮，可以模拟雌激素活性。 在体内，它与雌激素竞争并与雌激素受体位点结合，从而降低雌激素的作用并可能降低患乳腺癌的风险。

一致地，研究表明，大量食用大豆的亚洲绝经后妇女被诊断出患有乳腺癌的可能性较小。 然而，研究人员未能证明绝经后妇女可以通过增加大豆摄入量作为饮食的一部分来降低患乳腺癌的风险。 尽管有大量证据表明大豆可能具有保护作用，但这些研究未能看到效果的原因有几个。 首先，这些是针对可能从未接触过大豆的白人女性的研究，尤其是在青春期，大豆可能产生的影响最大。 此外，这些研究使用大豆异黄酮补充剂，而不是用整粒大豆制成的传统大豆食品，这可能会影响大豆在体内的代谢方式。 最后，之前获得乳房 X 光密度测量值的方式可能会对研究结果产生负面影响，例如使用乳房 X 光胶片的数字化图像而不是原始数字图像，以及使用可能会出现人为错误的半自动方法和读者的可变性。

因此，对生活在亚洲的亚洲女性进行精心设计的干预研究，使用合适的乳房 X 线照相密度测量作为乳腺癌风险的替代指标，将最好地回答我们对大豆与乳腺癌关系的知识中存在的这些空白。