酮酯的感官分析和味觉调制

纳入标准：

1. 总体健康状况良好（自我报告）
2. 男女
3. 年龄从 21 岁到 45 岁

排除标准：

1. 当前（或过去四个星期内）的急性疾病，例如感冒或流感
2. 目前活跃的过敏症
3. 定期使用药物（非处方药或处方药），节育除外。
4. 任何食物过敏史或敏感史（特别是对 KE 饮料或味精）。 任何对 6-丙基硫氧嘧啶（常用于评估个体对苦味敏感性差异的苦味化合物）敏感的历史。
5. 在研究期间怀孕、哺乳或试图怀孕（怀孕会影响味觉）
6. 慢性病（任何严重的或需要医疗监测的持续性疾病），包括肾脏问题、肝脏问题、心血管问题（例如心脏病或高血压）、糖尿病、HIV 感染或其他持续性疾病）。 糖尿病或其他代谢问题对于安全性和数据质量可能很重要。
7. 味觉问题史（味觉缺失或异常）
8. 重量不到 100 磅（45.4 千克）。 这是为了帮助确保 KE 饮料的消费量保持在 FDA 接受的 GRAS（通常被认为是安全的）通知中的单份量以下。