缓解炎症性肠病的饮食干预

炎症性肠病（IBD）是一种慢性炎症性疾病，有两种主要类型：溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD）。 在阿拉伯世界，IBD 的发病率不断上升，UC 的发病率为每年每 10 万人 2.33 例，CD 的发病率为每年每 10 万人 1.46 例。

由于发病率不断增加，IBD 很可能成为未来的一个主要健康问题。

IBD 的发病机制尚不完全清楚，最近的研究表明 IBD 与涉及遗传、环境因素、微生物群和免疫系统失调的多因素过程有关。

饮食是IBD发病和病程涉及的环境因素之一。 越来越多的证据表明，在遗传易感人群中，肠道菌群失调与异常免疫反应相结合；可能由环境因素（包括饮食）的变化触发和维持的过程；这些因素之间的确切相互作用仍然未知。

由于IBD在西方世界的患病率最高，2015年影响总人口的0.5%，因此认为西方饮食中脂肪和糖含量高、蔬菜和水果含量低，导致了IBD的发生。

已经提出了几种饮食来治疗或预防不同的疾病。 最广泛使用的饮食之一是地中海饮食（MD），最近被建议用于治疗多种疾病。 传统的地中海饮食的特点是大量食用蔬菜、水果、橄榄油、坚果和豆类以及鱼类和未加工的谷物，少量摄入肉类、肉制品和乳制品。

另一种饮食，IBD 抗炎饮食 (AID)，限制某些碳水化合物的摄入，包括益生菌食品和改良膳食脂肪酸，在病例系列研究中显示出一些改善，作为治疗 IBD 患者的辅助饮食疗法。

应用更健康的饮食模式被认为是有效、非侵入性和持久的治疗方法。 治疗性饮食应作为辅助疗法进行评估，以减少 IBD 药物的数量和/或剂量，从而降低成本和不良反应。 然而，仍然缺乏指导饮食建议的高质量数据。