Vliv snídaně na hormonální odezvy a kognitivní výkon

Jíst nezdravá jídla a pravidelně necvičit přispívá k obezitě dětí. Jiné nezdravé chování, jako je vynechávání jídel, může také vést k obezitě. Je známo, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, přesto ji mnoho lidí vynechává. Vynechání snídaně může způsobit nerovnováhu hormonů, které kontrolují hladinu glukózy v krvi.

Vynechání snídaně může ovlivnit, jak dobře inzulín funguje při snižování hladiny glukózy v krvi v pozdějších hodinách jídla. Vliv snídaně na homeostázu glukózy se liší od dopadu oběda a večeře. To se ukázalo, když skupina výzkumníků studovala účinek vynechání snídaně na hormonální reakce po následném izokalorickém obědě a večeři u dospělých s diabetem 2. Studie ukázala, že u diabetiků 2. typu vede vynechávání snídaně ke zvýšené postprandiální hyperglykémii a snížení uvolňování glukagonu podobného peptidu-1 (GLP-1), což zhoršuje inzulínovou odpověď na hyperglykémii. Bylo zjištěno, že hladiny volných mastných kyselin v plazmě (FFA) byly významně vyšší po obědě a večeři, když byla vynechána snídaně. Bylo prokázáno, že akutní zvýšení FFA indukuje jaterní inzulínovou rezistenci a zvýšenou produkci glukózy v játrech u pacientů s diabetes mellitus 2. typu au nediabetických kontrol. Zhoršená sekrece inzulinu může predisponovat ke stavům, jako je obezita a další nemoci.

Vynechání snídaně může mít také negativní vliv na schopnost dětí udržet soustředění a pozornost. CTET je nástroj, který lze použít k přímému měření pozornosti pomocí EEG a je vysoce citlivým měřítkem nervového zpracování.