Morgenmadens indflydelse på hormonresponser og kognitiv ydeevne

At spise usund mad og ikke motionere regelmæssigt bidrager til fedme hos børn. Anden usund adfærd, såsom at springe måltider over, kan også føre til fedme. Morgenmad er kendt for at være dagens vigtigste måltid, men alligevel springer mange mennesker over morgenmaden. At springe morgenmaden over kan forårsage ubalance i de hormoner, der styrer blodsukkeret.

At springe morgenmaden over kan påvirke, hvor godt insulin virker til at sænke blodsukkeret ved senere måltider. Indvirkningen af ​​morgenmad på glukosehomeostase er forskellig fra frokosten og aftensmaden. Dette blev tydeligt, da en gruppe forskere undersøgte effekten af ​​at springe morgenmaden over på hormonrespons efter efterfølgende isokalorisk frokost og middag hos voksne med type 2-diabetes. Undersøgelsen viste, at hos type 2-diabetikere fører springende morgenmad til øget post-prandial hyperglykæmi og nedsat glucagon-lignende peptid-1 (GLP-1) frigivelse, hvilket svækker insulinreaktionen på hyperglykæmi. Niveauer af plasmafrie fedtsyrer (FFA) viste sig at være signifikant højere efter frokost og aftensmad, når morgenmaden var udeladt. Det er blevet vist, at akut forhøjelse af FFA inducerer leverinsulinresistens og øget leverglucoseproduktion hos patienter med type 2-diabetes mellitus og hos ikke-diabetiske kontroller. Nedsat insulinsekretion kan disponere for tilstande som fedme og andre sygdomme.

At springe morgenmaden over kan også have en negativ effekt på børns evne til at holde fokus og opmærksomhed. CTET er et værktøj, der kan bruges til direkte at måle opmærksomhed ved hjælp af et EEG og er et meget følsomt mål for neural behandling.