A influência do café da manhã nas respostas hormonais e no desempenho cognitivo

Comer alimentos não saudáveis ​​e não se exercitar regularmente contribui para a obesidade em crianças. Outros comportamentos pouco saudáveis, como pular refeições, também podem levar à obesidade. O café da manhã é conhecido por ser a refeição mais importante do dia, mas muitas pessoas pulam o café da manhã. Pular o café da manhã pode causar um desequilíbrio nos hormônios que controlam a glicose no sangue.

Ignorar o café da manhã pode afetar o desempenho da insulina na redução da glicose no sangue nas refeições posteriores. O impacto do café da manhã na homeostase da glicose é diferente do almoço e do jantar. Isso ficou evidente quando um grupo de pesquisadores estudou o efeito de pular o café da manhã nas respostas hormonais após almoço e jantar isocalóricos subsequentes em adultos com diabetes tipo 2. O estudo mostrou que em diabéticos tipo 2, pular o café da manhã leva ao aumento da hiperglicemia pós-prandial e à diminuição da liberação do peptídeo-1 semelhante ao glucagon (GLP-1), prejudicando a resposta da insulina à hiperglicemia. Os níveis plasmáticos de ácidos graxos livres (FFA) foram significativamente maiores após o almoço e o jantar, quando o café da manhã foi omitido. Foi demonstrado que a elevação aguda de AGL induz resistência hepática à insulina e aumento da produção hepática de glicose em pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 e em controles não diabéticos. A secreção de insulina prejudicada pode predispor a condições como obesidade e outras doenças.

Pular o café da manhã também pode ter um efeito negativo na capacidade das crianças de manter o foco e a atenção. O CTET é uma ferramenta que pode ser usada para medir diretamente a atenção usando um EEG e é uma medida altamente sensível do processamento neural.