Hodnocení biologické dostupnosti astaxanthinu a nová technologie pro její zlepšení pouze za použití přírodních potravinových materiálů

Astaxanthin (AX) je červený xantofylový karotenoid vyskytující se hlavně v řasách (zejména Haematococcus Pluvialis microalga) a mořských živočichech. AX je silnější antioxidant než vitamin E a β-karoten, ale má velmi nízkou orální biologickou dostupnost. Účelem této studie bylo vyvinout dodávací systém na bázi bramborového proteinu (PP) pro zvýšení perorální biologické dostupnosti lipofilních bioaktivních látek (nutraceutika a léčiva), za použití AX jako modelu, a vyhodnotit systém in vitro a in vivo ve zkřížení klinické studie na lidských dobrovolnících. Byly připraveny tři různé formulace, zapouzdřující AX oleoresin (AXO) s (1) pouze PP, (2) PP+lecitinem (LEC) a (3) PP+olivovým olejem (OO). Průměrné průměry částic po přípravě byly 0,29, 0,29 a 1,76 um a po lyofilizaci a rekonstituci 0,17, 0,07 a 6,93 um. Biologická dostupnost in vitro byla 33, 47 a 69 %, v tomto pořadí, oproti 16 % pouze u surového AXO. V randomizované, dvojitě zaslepené, zkřížené studii na lidských subjektech měla formulace PP-OO-AX 4,8krát vyšší střední plazmatickou plochu AX pod křivkou koncentrace v závislosti na čase (AUC; P<0,001) ve srovnání s nezpracovaným AXO formulace. Závěrem lze říci, že nealergenní, veganský aplikační systém na bázi PP vyrobený ze „zcela přírodních složek“ nabízí velký příslib pro zvýšení orální biologické dostupnosti lipofilních bioaktivních látek, jako je AX, pro obohacení jídla a pro doplňky stravy nebo orální podávání. lipofilních léků.