Hørfrøs indvirkning på syndromet metabolisk inflammation

Ingen indgriben: Kontrolgruppe

I gruppen med 11 frivillige foretog kontrolgruppen ingen ændring i det normale fødeindtag.

Eksperimentel: Hørfrø gruppe

I denne gruppe med 14 frivillige modtog de 50% kulhydrat, 31% fedt, 19% protein og 60 g hørfrøpulver/dag i løbet af undersøgelsesperioden.

Andet: Indtagelse af hørfrø eller ris råpulver

Forsøgsgrupperne modtog isokaloriske diæter og forskellige andele af kulhydrater og introduktionen af ​​60 g brunt hørfrø eller ris-råpulver. Hørfrø og rå ris blev knust ugentligt med en mølle af minimal partikeltype og passende sigter til finmaling af korn med en grad på 250 mm/mikrometer. Efter knusning af hørfrø og rå ris blev de vejet i semi-analytisk vægt. Tilsætningen af ​​hørfrø eller rårispulver blev lavet i sorteringen (40 g tilsat mælk) og frokost (20 g tilsat bagte bønner). De frivillige modtog hørfrø eller ris råpulver, portioneret til brug i 42 dage, inklusive weekenderne.

Eksperimentel: Ris og lav kulhydrat gruppe

I denne gruppe med 13 frivillige modtog de 35 % kulhydrat, 46 % fedt, 19 % protein og 60 g rårispulver/dag i løbet af undersøgelsesperioden.

Andet: Indtagelse af hørfrø eller ris råpulver

Forsøgsgrupperne modtog isokaloriske diæter og forskellige andele af kulhydrater og introduktionen af ​​60 g brunt hørfrø eller ris-råpulver. Hørfrø og rå ris blev knust ugentligt med en mølle af minimal partikeltype og passende sigter til finmaling af korn med en grad på 250 mm/mikrometer. Efter knusning af hørfrø og rå ris blev de vejet i semi-analytisk vægt. Tilsætningen af ​​hørfrø eller rårispulver blev lavet i sorteringen (40 g tilsat mælk) og frokost (20 g tilsat bagte bønner). De frivillige modtog hørfrø eller ris råpulver, portioneret til brug i 42 dage, inklusive weekenderne.

Eksperimentel: Hør- og lavkulhydratgruppe

I denne gruppe med 14 frivillige modtog de 32% kulhydrat, 47% fedt, 21% protein og 60 g hørfrøpulver/dag i løbet af undersøgelsesperioden.

Andet: Indtagelse af hørfrø eller ris råpulver

Forsøgsgrupperne modtog isokaloriske diæter og forskellige andele af kulhydrater og introduktionen af ​​60 g brunt hørfrø eller ris-råpulver. Hørfrø og rå ris blev knust ugentligt med en mølle af minimal partikeltype og passende sigter til finmaling af korn med en grad på 250 mm/mikrometer. Efter knusning af hørfrø og rå ris blev de vejet i semi-analytisk vægt. Tilsætningen af ​​hørfrø eller rårispulver blev lavet i sorteringen (40 g tilsat mælk) og frokost (20 g tilsat bagte bønner). De frivillige modtog hørfrø eller ris råpulver, portioneret til brug i 42 dage, inklusive weekenderne.

Inflammatoriske markører og hormoner blodniveauer

Til påvisning af insulin ved kemiluminescens brugte vi IMMULITE 1000® SYSTEMS - SIEMENS MEDICAL SOLUTIONS DIAGNOSTICS (SIEMENS) (Los Angeles, USA).

Bestemmelsen af ​​ultra-følsomt CRP (C-reaktivt protein) ved immunoturbidimetrisk assay blev udført med COBAS® MIRAPLUS - ROCHE (USA). Tumornekrosefaktoren (TNF-a), leptin og adiponectin blev målt ved enzymimmunoassay-metoden under anvendelse af sæt af LINCOPLEX-LUMINEX®, fremstillet af Millipore Corporation (USA). Bestemmelse af 8-Iso-Prostaglandin F2a (serumisoprostan) blev udført ved enzymimmunoassay med ASSAYS® DESIGNS kit, Inco, USA.

Blodlipidprofil

Bestemmelsen af ​​total kolesterol, high density lipoprotein (HDL-c), triglycerid, glucose og urinsyre blev udført ved enzymatisk metode med HITACHI® 912 - ROCHE (Japan). Reagenset anvendt til måling af totalt kolesterol og triglycerid var CHOD-PAP, ROCHE (Japan); for HDL-c: Bioclin K071 (Japan); for glucose: GOD-PAD (Roche) (Japan); og for urinsyre var Uric Acid Plus (URICASE) (Japan). For at bestemme værdierne af lavdensitetslipoprotein (LDL-c) blev Friedewald-formlen anvendt.