Effekt af en Kefir-drik på immunitet og lipidprofil

Mave-tarmkanalen er befolket af en samling mikroorganismer, primært bakterier, der interagerer med tarmens værtsceller. I de sidste to årtier har adskillige undersøgelser påvist virkningerne af tarmmikrobiotaen på værtens fysiologiske, metaboliske og immunologiske processer og har afsløret, at mikrobiotaen er fundamental for værtens kropsfunktion. Der er i øjeblikket en stigende interesse for at manipulere tarmens mikrobiota for at øge virkningerne på tarmens sundhed og velfærd. I denne henseende har begrebet præbiotika siden dets introduktion stimuleret både videnskabelig og industriel interesse. Et diætpræbiotikum er en selektivt fermenteret ingrediens, der resulterer i specifikke ændringer i sammensætningen og/eller aktiviteten af ​​den gastrointestinale mikrobiota, hvilket giver fordele for værtens sundhed. Til dato er de præbiotika, der er mest evalueret i kliniske forsøg på mennesker, fructaner af inulin-typen (inulin, fructo-oligosaccharider, oligofructose) og galacto-oligosaccharider (GOS).

Efterforskernes mål er at udføre et klinisk forsøg med mennesker for at evaluere virkningerne af en funktionel-præbiotisk drik på immunitet og metabolisk profil.

Denne undersøgelse vil blive udført på et familieorienteret grundlag. 44 familier/klynger (~ 150 børn og voksne, ældre end 3 år) vil blive udvalgt til at deltage i undersøgelsen og vil blive randomiseret i interventionsgruppe (n=22 familier) og kontrolgrupper (n=22 familier).

Vægt, body mass index (BMI), taljeomkreds (WC), næringsindtag fra madfrekvensspørgeskema, fysisk aktivitet, blodtryk, allergisk sensibilisering, metabolisk funktion (fastende blodsukker, HbA1c, insulinresistens og lipidprofil), generel lymfocytoversigt (B-celler, T-celler og NK-celler) og underpopulationer af T-hjælperceller (Th1, Th2, Th17 og T-regulatoriske), inflammationsmarkører (C-reaktivt protein, interleukin-6 og tumornekrosefaktor- alfa) vil blive målt ved baseline og efter 4 måneder.

Blandet effektmodelanalyse vil blive udført for at vurdere ændringer i de kardiometabolske og immune parametre.