Kefir-juoman vaikutus immuniteettiin ja lipidiprofiiliin

Ruoansulatuskanavassa on kokoelma mikro-organismeja, pääasiassa bakteereja, jotka ovat vuorovaikutuksessa suoliston isäntäsolujen kanssa. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana useat tutkimukset ovat osoittaneet suoliston mikrobiotan vaikutukset isännän fysiologisiin, metabolisiin ja immunologisiin prosesseihin ja osoittaneet, että mikrobiota on isäntäkehon toiminnan perusta. Tällä hetkellä kiinnostus suoliston mikrobiston manipulointiin tehostaa vaikutuksia suoliston terveyteen ja hyvinvointiin. Tältä osin prebioottien käsite on sen käyttöönoton jälkeen herättänyt sekä tieteellistä että teollista kiinnostusta. Ruokavalion prebiootti on selektiivisesti fermentoitu ainesosa, joka johtaa tiettyihin muutoksiin ruoansulatuskanavan mikrobiotan koostumuksessa ja/tai aktiivisuudessa, mikä hyödyttää isännän terveyttä. Tähän mennessä ihmisillä tehdyissä kliinisissä tutkimuksissa eniten arvioituja prebiootteja ovat inuliinityyppiset fruktaanit (inuliini, frukto-oligosakkaridit, oligofruktoosi) ja galakto-oligosakkaridit (GOS).

Tutkijoiden tavoitteena on suorittaa kliininen ihmistutkimus, jossa arvioidaan toiminnallisen prebioottisen juoman vaikutuksia immuniteettiin ja aineenvaihduntaprofiiliin.

Tämä tutkimus tehdään perhelähtöiseltä pohjalta. Tutkimukseen valitaan 44 perhettä/klusteria (n. 150 lasta ja aikuista, yli 3 vuotta), jotka satunnaistetaan interventioryhmään (n=22 perhettä) ja kontrolliryhmiin (n=22 perhettä).

Paino, painoindeksi (BMI), vyötärön ympärysmitta (WC), ravintoaineiden saanti ruokatiheyskyselystä, fyysinen aktiivisuus, verenpaine, allerginen herkistyminen, aineenvaihduntatoiminto (paastoveren glukoosi, HbA1c, insuliiniresistenssi ja lipidiprofiili), yleinen lymfosyyttikatsaus (B-solut, T-solut ja NK-solut) ja T-auttajasolujen alapopulaatiot (Th1, Th2, Th17 ja T-säätely), tulehdusmarkkerit (C-reaktiivinen proteiini, interleukiini-6 ja tuumorinekroositekijä- alfa) mitataan lähtötilanteessa ja 4 kuukauden kuluttua.

Sekavaikutusmallianalyysi suoritetaan kardiometabolisten ja immuuniparametrien muutosten arvioimiseksi.