theFRESHstudy: Häufigkeit des Essens und sein Einfluss auf Sättigung und Gesundheit

Dieser Vorschlag wird untersuchen, ob die Fresshäufigkeit die Gesundheit beeinflusst. Es fehlen evidenzbasierte Empfehlungen für die optimale Anzahl täglicher Essgelegenheiten. Dies ist ein wichtiges Forschungsgebiet, da sich die Essgewohnheiten der Amerikaner in den letzten 40 Jahren von drei Mahlzeiten am Tag zu einem Muster geändert haben, bei dem die meisten Menschen jetzt 6-8 tägliche Essgelegenheiten haben. Abgesehen von potenziellen Erhöhungen der Gesamtenergieaufnahme führt häufiges Essen dazu, dass Menschen in einem konstanten postprandialen Zustand bleiben. Diese konstante, leicht erhöhte Glykämie stört das normale Glukose-Insulin- und gegenregulierende Hormonnetzwerkgleichgewicht und stört auch nachgeschaltete Zellsignalwege. Ein konstanter postprandialer Zustand kann die systemische Entzündung verstärken und zahlreiche andere Stoffwechselstörungen verursachen. Infolgedessen kann die Esshäufigkeit (EF) mit dem Risiko ernährungsbedingter chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes in Verbindung gebracht werden, die die Hauptursachen für Morbidität, Mortalität und Gesundheitskosten in den USA sind. Um dieses Phänomen besser zu verstehen Die Forscher schlagen eine randomisierte, klinische Crossover-Studie vor, um ein Ernährungsmuster mit niedrigem EF (drei Essgelegenheiten/Tag) im Vergleich zu einem Essmuster mit hoher EF (sechs Essgelegenheiten/Tag) in Bezug auf Entzündungen, ein Adipokin und Appetit zu testen . Die Forscher gehen von der Hypothese aus, dass im Vergleich zum dreimaligen Essen am Tag das sechsfache Essen am Tag die Biomarker der systemischen Entzündung erhöht, ein nützliches Adipokin verringert und sowohl die Biomarker als auch die selbstberichteten Appetitmessungen erhöht. Die Forscher werden ihre Hypothese mit diesen spezifischen Zielen testen: 1) Testen der Auswirkungen von niedriger vs. hoher Esshäufigkeit auf entzündliche Biomarker (fastendes hochempfindliches C-reaktives Protein, Interleukin-6 und Tumornekrosefaktor-α) und a nützliches Adipokin (Adiponectin); 2) Um die Auswirkungen von niedriger vs. hoher Esshäufigkeit auf den Appetit zu testen [tägliche Bewertungen des wahrgenommenen Appetits und serielle Bewertungen während einer sechsstündigen Appetittestsitzung] und Biomarker, die an der Appetitregulierung und Nahrungsaufnahme beteiligt sind (Leptin, Ghrelin, Peptid YY, und Cholecystokinin). Die Ermittler nehmen n=50 Männer und Frauen auf, die normalgewichtig, übergewichtig oder fettleibig sind. Die Teilnehmer absolvieren zwei 3-wöchige isokalorische Interventionsperioden in zufälliger Reihenfolge [niedriger EF (drei Essgelegenheiten/Tag) und hoher EF (sechs Essgelegenheiten/Tag)]. Die Teilnehmer leben frei und essen ihre eigene Nahrung unter Verwendung der von der Studie bereitgestellten strukturierten Speisepläne. Das Studienpersonal bietet fortlaufende Unterstützung und Anweisungen, um die Einhaltung des Protokolls zu maximieren. Zu Beginn und am Ende jeder Studienphase werden nüchterne Blutproben entnommen. Die Forscher testen den Interventionseffekt, indem sie die GEE-Modifikation der linearen Regression verwenden, um die mittlere Biomarker-Reaktion (Interventionseffekt) für jede Studienphase zu vergleichen. Am letzten Tag jedes Interventionszeitraums absolvieren die Teilnehmer 6-stündige Appetittestsitzungen, bei denen zwei Testmahlzeiten in der Low-EF-Phase und vier Testmahlzeiten in der High-EF-Phase bereitgestellt werden. Es werden serielle Appetitbewertungen und Blutwerte gesammelt, um den wahrgenommenen Appetit und die Appetit- und Sättigungshormone zu beurteilen. Die Ergebnisse dieser Untersuchung werden verwendet, um Richtlinien für die Essenshäufigkeit im Zusammenhang mit einer insgesamt gesunden Ernährung zu formulieren.