Metabolomik-Initiative: Mittelmeer-verstärkte vs. gewöhnliche westliche Ernährung zu Lebensmittelsignaturen, Gesundheit und Mikrobiom (Mini-MED)

Die Forscher schlagen vor, eine 16-wöchige randomisierte, halbkontrollierte Crossover-Fütterungsstudie mit zwei isokalorischen Ernährungsinterventionen durchzuführen: 1. Mittelmeer-verstärkte gewohnheitsmäßige/westliche (Mini-MED) Ernährung, die 500 kcal/Tag aus mediterranen Zielnahrungsmitteln enthält (wie Himbeeren, Avocado, rote Paprika, Basilikum, Walnüsse, Kichererbsen, Hafer, Lachs); und 2. Gewohnheitsmäßige/westliche (westliche) Ernährung, die 500 kcal/Tag aus nicht-mediterranen Zielnahrungsmitteln (wie Kartoffeln, Rindfleisch, Sauerrahm, raffiniertes Getreidebrot, Schokoladendessert) enthält; unter Personen, die nicht bereits ein mediterranes Ernährungsmuster konsumieren. Die Teilnehmer haben Übergewicht oder Fettleibigkeit und erfüllen die Kriterien für ein metabolisches Syndrom (MetS) und haben daher ein erhöhtes Risiko für kardiometabolische Erkrankungen (CMD).

Das primäre Ziel ist die Validierung der Ergebnisse von Metabolomik-Analysen von Lebensmitteln und Bioproben aus einer abgeschlossenen Ernährungsintervention im mediterranen Stil in einem prospektiven Fütterungsversuch. Sekundäre Ziele sind die Bewertung der Auswirkungen schrittweiser Ernährungsumstellungen auf die kardiometabolische Gesundheit und die Struktur/Funktion des Mikrobioms. Die primäre Hypothese ist, dass vordefinierte Metabolomik-Signaturen in den Bioproben der Teilnehmer auf die Nahrungsaufnahme ansprechen und im Laufe der Zeit innerhalb der Individuen reproduzierbar sind. Die sekundären Hypothesen lauten, dass eine Mittelmeer-verstärkte Ernährung im Laufe der Zeit und im Vergleich zu einer gewöhnlichen westlichen Ernährung zu Verbesserungen der kardiometabolischen Gesundheit und zu Veränderungen in der Struktur/Funktion des Mikrobioms führen wird.

Ziel 1: Testen Sie die Reproduzierbarkeit von vordefinierten Signaturen von mediterranen Zielnahrungsmitteln, die in Mini-MED in Bioproben (Blut/Urin) bei Personen im Laufe der Zeit bereitgestellt werden. Die Teilnehmer absolvieren eine 16-wöchige randomisierte Crossover-Ernährungsintervention von Mini-MED vs. westlicher Ernährung. Die Forscher gehen davon aus, dass (1) neuartige lebensmittelspezifische Verbindungen in den Bioproben der Teilnehmer nach dem Verzehr von Mini-MED zunehmen und während der westlichen Ernährung abnehmen, und (2) etablierte Biomarker für die Aufnahme von Obst/Gemüse (z. B. Plasma- und Hautcarotinoide, Urin). Polyphenole) und andere Zielnahrungsmittel (z. B. Plasma-Alkylresorcine, Astaxanthin) werden nach dem Verzehr von Mini-MED zunehmen.

Ziel 2: Bestimmung der Auswirkung von Mini-MED auf die kardiometabolische Gesundheit. Kardiometabolische Gesundheitsindikatoren (z. B. Blutdruck, Lipidpanel, entzündliche Zytokine, Indikatoren subklinischer Entzündung) werden vor und nach jedem Eingriff bewertet. Die Forscher gehen davon aus, dass der Konsum von Mini-MED im Laufe der Zeit und im Vergleich zu Verbesserungen der kardiometabolischen Gesundheitsindikatoren (z zur westlichen Ernährung.

Ziel 3: Bewertung von Veränderungen in der Mikrobiota-Gemeinschaftsstruktur/-funktion als Reaktion auf Mini-MED. Mikrobiomstruktur (Taxonomie) und Funktion (Metagenomik) werden vor und nach jedem Eingriff bewertet. Die Forscher gehen davon aus, dass der Verzehr von Mini-MED im Laufe der Zeit und im Vergleich zur westlichen Ernährung zu einer Zunahme der Mikrobiomdiversität und einer Anreicherung von Taxa führen wird, die mit einer erhöhten Produktion von gesundheitsfördernden Verbindungen (z. B. kurzkettigen Fettsäuren) verbunden sind.