Dieta saludable multicultural para reducir el deterioro cognitivo (MHD)

La Dieta Saludable Multicultural (MHD) es un ensayo clínico controlado aleatorizado piloto diseñado para probar los efectos de una intervención de 18 meses sobre la función cognitiva entre 290 personas de mediana edad (40-65 años). MHD es una dieta antiinflamatoria adaptada a una población multicultural. El énfasis de la intervención está en los alimentos de origen vegetal y alimentos animales limitados y con alto contenido de grasas saturadas, con especial atención a los alimentos/componentes alimentarios antiinflamatorios específicos del contexto cultural de los participantes. El ensayo empleará un diseño de grupo paralelo que compare los efectos de la intervención dietética (MHD) sobre el estado cognitivo con los de la dieta de control o la dieta habitual más módulos sobre cuestiones de cuidado personal, como lidiar con los dolores y molestias del envejecimiento, obtener una salud apoderado de atención, etc. Para demostrar que MHD se puede adaptar a esta población, se evaluarán biomarcadores séricos indicativos del patrón de dieta MHD, como el perfil de ácidos grasos, así como otros biomarcadores nutricionales clave. Otros objetivos incluyen probar si la intervención MHD puede beneficiar la función cognitiva mediante evaluaciones ambulatorias en tiempo real. Los investigadores también evaluarán los marcadores plasmáticos de estrés oxidativo e inflamación. También se evaluarán los componentes de la dieta MHD que están asociados con medidas cognitivas estables o mejoradas. El sitio clínico para el estudio propuesto está en el Colegio de Medicina Albert Einstein; el centro de lectura de evaluación cognitiva ambulatoria está en la Universidad Estatal de Pennsylvania, State College; el núcleo estadístico está en el Kaiser Permanente Washington Health Research Institute y el laboratorio para el análisis de muestras biológicas está en la Universidad de Minnesota.