Ruokavalioikärajojen rajoittaminen diabeteksen ehkäisemiseksi ylipainoisilla yksilöillä

Nykyiset pyrkimykset pysäyttää tyypin 2 diabetes mellituksen (T2DM) epidemia ovat olleet vähäisiä. Siten on kiireellisesti löydettävä tehokkaita lähestymistapoja T2DM:n kehittymisen estämiseksi. On laajalti hyväksyttyä, että nykyinen epidemia johtuu maailmanlaajuisen ruoan runsauden lisääntymisestä ja ruoan laadun heikkenemisestä, mikä tekee ruokavalion muutoksista T2DM-epidemian keskeisen tekijän. Ruokavaliotekijät voivat vaikuttaa sydän-aineenvaihdunnan terveyteen; Näiden tekijöiden joukossa elintarvikkeiden kehittyneet glykaation lopputuotteet (AGE) ovat mahdollisia insuliiniresistenssin ja T2DM:n riskitekijöitä.

AGE:t ovat heterogeeninen ryhmä väistämättömiä pysyviä bioaktiivisia yhdisteitä. Endogeeninen AGE:iden muodostuminen on jatkuva luonnossa esiintyvä prosessi, ja se on seurausta normaalista aineenvaihdunnasta. Kuitenkin lisääntynyttä AGE:iden muodostumista tapahtuu ikääntymisen aikana ja hyperglykeemisissä olosuhteissa. AGE:t ovat osallisia diabeteksen ja verisuonikomplikaatioiden kehittymiseen.

Viime vuosikymmeninä elintarvikkeiden prosessointimenetelmät ovat muuttuneet ja ateriat sisältävät nyt ylimääräistä rasvaa ja sokeria ja ovat alttiimpia AGE:iden muodostumiselle. Lisäksi AGE-arvot elintarvikkeissa ovat erittäin toivottavia, koska niillä on syvä vaikutus säilyvyyteen, steriiliyteen, makuun, väriin ja siten ruoan kulutukseen. Näin ollen huomattava osa AGE:ista on peräisin eksogeenisista lähteistä, erityisesti ruoasta. Nämä eksogeeniset AGE:t ovat mahdollisia insuliiniresistenssin ja T2DM:n kehittymisen riskitekijöitä. Tutkijat havaitsivat äskettäin, että ravinnon AGE:t edustavat merkittävää kiertävien AGE:iden lähdettä ja niillä on samanlaiset patogeeniset ominaisuudet verrattuna endogeenisiin vastineisiinsa, mukaan lukien insuliiniresistenssin ja T2DM:n kehittyminen. Kaiken kaikkiaan ravinnon AGE:lla ehdotetaan olevan keskeinen rooli T2DM:n ja sen komplikaatioiden kehittymisessä ja etenemisessä. AGE:iden ruokavaliosta saannin vähentäminen voi siksi olla vaihtoehtoinen strategia verisuonitautien ja insuliiniresistenssin riskin vähentämiseksi. Siksi tutkijat olettavat, että AGE:iden ruokavalion rajoittaminen ylipainoisilla yksilöillä parantaa insuliiniherkkyyttä, p-solujen toimintaa ja verisuonten toimintaa.