Perunaproteiinin vaikutukset myofibrillaaristen lihasten proteiinisynteesiin nuorilla naisilla (APRE)

Luustolihasten massan ja voiman menetys iän myötä, yhteisnimitys sarkopenia, on ensisijainen vamman, heikkouden ja ennenaikaisen kuolleisuuden riskitekijä. Tämä pätee erityisesti naisiin, joilla lihasmassan nopea lasku ja suurempi anabolinen vastustuskyky (lihasproteiinisynteesin [MPS] tylsistyminen aminohappojen saatavuudesta huolimatta) koetaan vaihdevuosien aikaan2. Aiemmat todisteet ovat osoittaneet, että vastusharjoitus on tehokas strategia ikääntyneiden aikuisten lihasten menettämisen lievittämiseksi, erityisesti proteiinilisän yhteydessä. Tyypillisesti tutkimuksessa hyödynnetään eläinperäisiä proteiineja; ne voivat kuitenkin olla saavuttamattomissa iäkkäille naisille, joilla on rajalliset taloudelliset tulot tai ne eivät yksinkertaisesti houkuttele kasvavalle määrälle naisia, jotka syövät enemmän kasvipohjaista ruokavaliota. Vaikka perunat sisältävät vähemmän proteiinia kuin eläinlähteet, perunaproteiinin korkea biologinen arvo (BV ~ 90-100) ja korkea kulutus tekevät tästä ruoasta ihanteellisen proteiinin lähteen Pohjois-Amerikan ruokavalioon. Itse asiassa perunat muodostavat noin 3–3,5 % aikuisten päivittäisestä proteiinin kokonaissaannista ja kasviperäiset proteiinit 60 % maailmanlaajuisesta ravinnon proteiinista. Eläinperäiseen proteiiniin verrattuna peruna on helposti saatavilla ja erittäin kestävä ravintolähde. Näin ollen perunat ovat saatavilla oleva, kustannustehokas proteiinilähde kasvavalle ikääntyvälle väestölle. Kuitenkaan ei ole tutkittu runsaasti perunaproteiinia sisältävän ruokavalion tehokkuutta edistää MPS:n integroitumisnopeuksia, jotka ovat lihaskasvun perusta, naisilla. Siksi, vaikka lopullinen kohdekuluttaja on kaikki naiset, nuoret ja vanhat, esitämme ensinnäkin perunapohjaisen proteiinin tehokkuuden stimuloida MPS:ää nuorilla naisilla.

24 tervettä nuorta naista (18-29-vuotiaat) värvätään osallistumaan tähän rinnakkaisryhmään, kaksoissokkoutettuun, satunnaistettuun kontrolloituun tutkimukseen. Osallistujat satunnaistetaan joko täydentävään eristettyyn perunaproteiiniin ja yksipuoliseen vastustusharjoitteluun tai yksipuoliseen vastustusharjoitteluun yksinään lumelääkkeenä (tavallisilla ruokavaliokäytännöillä, proteiinipitoisuudella 0,8 g/kg/vrk). Osallistujat harjoittavat yksipuolista vastusharjoitusta 3 kertaa viikossa 2 viikon ajan. Perunaproteiinin anabolisten ominaisuuksien arvioimiseksi perunaproteiiniryhmän naiset nauttivat 25 g eristettyä perunaproteiinia 2 kertaa päivässä. Vastustusharjoituspäivänä annetaan yksi annos heti harjoittelun päättymisen jälkeen. Lumeryhmä noudattaa samaa lisäravinneaikataulua, mutta lumelääkkeen kanssa. Myofibrillaarisen MPS:n integroidut nopeudet arvioidaan prekursori-tuotemenetelmällä käyttäen deuteriumleimattua vettä (70 % D2O).