De effecten van aardappeleiwit op de snelheid van myofibrillaire spiereiwitsynthese bij jonge vrouwen (APRE)

Het verlies van skeletspiermassa en -kracht bij het ouder worden, gezamenlijk sarcopenie genoemd, is een primaire risicofactor voor invaliditeit, kwetsbaarheid en voortijdige sterfte. Dit is met name het geval bij vrouwen, waar een snelle achteruitgang van de spiermassa en een grotere anabole weerstand (afstomping van de spiereiwitsynthese [MPS] ondanks de beschikbaarheid van aminozuren) worden ervaren rond de menopauze2. Eerder bewijs heeft aangetoond dat krachttraining een effectieve strategie is om spierverlies bij oudere volwassenen te verminderen, vooral in combinatie met eiwitsuppletie. Doorgaans worden dierlijke eiwitten gebruikt in onderzoeksstudies; ze kunnen echter ontoegankelijk zijn voor oudere vrouwen met een beperkt financieel inkomen of gewoon onaantrekkelijk voor het groeiende aantal vrouwen dat meer plantaardig eet. Hoewel aardappelen lagere hoeveelheden eiwit bevatten in vergelijking met dierlijke bronnen, maken de hoge biologische waarde (BV~90-100) van aardappeleiwit en hoge consumptiesnelheden dit voedsel tot een ideale eiwitbron in Noord-Amerikaanse diëten. In feite dragen aardappelen ongeveer 3% -3,5% bij aan de totale dagelijkse eiwitinname voor volwassenen en plantaardige eiwitten dragen bij aan 60% van de wereldwijde voedingseiwitten. In vergelijking met dierlijke eiwitten zijn aardappelen gemakkelijk verkrijgbaar en vormen ze een zeer duurzame voedselbron. Aardappelen vormen daarmee een toegankelijke, kosteneffectieve eiwitbron voor de groeiende vergrijzende bevolking. De werkzaamheid van een dieet dat rijk is aan aardappeleiwitten voor het stimuleren van een verhoging van de geïntegreerde snelheden van MPS, die de basis vormen voor spiergroei, bij vrouwen is echter niet onderzocht. Hoewel de uiteindelijke doelgroep alle vrouwen zal zijn, jong en oud, zullen we daarom eerst de doeltreffendheid demonstreren van op aardappelen gebaseerde eiwitten om MPS bij jonge vrouwen te stimuleren.

Vierentwintig gezonde jonge vrouwen (18-29 jaar) zullen worden aangeworven om deel te nemen aan deze dubbelblinde, gerandomiseerde, gecontroleerde studie met parallelle groepen. Deelnemers worden gerandomiseerd naar ofwel aanvullende geïsoleerde aardappelproteïne en unilaterale weerstandstraining, of unilaterale weerstandstraining alleen als placebo (met gebruikelijke dieetpraktijken, eiwit geklemd op 0,8 g/kg/dag). Deelnemers zullen gedurende 2 weken 3 keer per week unilaterale weerstandstraining doen. Om de anabole eigenschappen van aardappeleiwit te beoordelen, krijgen de vrouwen in de aardappeleiwitgroep 2 keer per dag 25 gram geïsoleerd aardappeleiwit binnen. Op de dag van de weerstandsoefening wordt één portie gegeven direct na het stoppen van de training. De placebogroep volgt hetzelfde supplementenschema, maar dan met een placebo. Geïntegreerde snelheden van myofibrillair MPS zullen worden beoordeeld met de precursor-productmethode met behulp van met deuterium gelabeld water (70% D2O).