Imagerie par résonance magnétique fonctionnelle des réponses hypothalamiques humaines à la détection de la température orale et du glucose (COLD)

Contexte de l'étude : La thermorégulation est un aspect important de l'homéostasie humaine. Une diminution de la température du cerveau et/ou du corps augmentera les besoins énergétiques et éventuellement l'apport alimentaire, qui agit comme une défense contre l'hypothermie. L'hypothalamus joue un rôle central dans la régulation de la température ainsi que dans le contrôle de l'apport énergétique, du comportement alimentaire et du métabolisme des lipides et du glucose. L'effet à la fois du refroidissement et des changements dans la demande d'énergie se reflétera donc dans l'activité hypothalamique.

L'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) est une méthode non invasive qui détecte les changements hémodynamiques transitoires dans le cerveau, en utilisant les différences de signal dépendant du niveau d'oxygène dans le sang (BOLD) en réponse à des stimuli externes ou internes. Récemment, plusieurs études d'IRMf ont montré la faisabilité de mesurer la fonction hypothalamique en réponse à l'ingestion de glucose.

Afin d'étudier le rôle de l'activité neurale hypothalamique en réponse au refroidissement par la température des aliments et l'effet supplémentaire de la concentration en glucose, une IRMf sera réalisée chez des hommes en bonne santé après l'ingestion de l'une des 4 solutions à différentes températures et avec une concentration en glucose différente.

L'étude se déroulera en quatre temps. Il y aura un intervalle d'au moins une semaine entre les occasions. Dans tous les cas, le sujet sera admis à l'Unité de Recherche Clinique du LUMC. Après une période d'acclimatation de 30 minutes et des mesures anthropométriques (poids et taille), une IRMf de suivi de l'activité hypothalamique sera réalisée après une ingestion de 1 des 4 stimuli suivants (300 ml de chacun) : eau à température ambiante, eau presque gelée ( 0 C), solution de glucose à température ambiante, solution de glucose presque congelée (0 C). Les deux derniers stimuli contiennent tous deux 75 grammes de glucose. Les conditions seront assignées au hasard aux sujets, une procédure de randomisation par lots sera suivie. L'ordre d'attribution de chaque sujet est enregistré sur papier et conservé dans une enveloppe scellée, qui sera ouverte après inclusion dans l'étude. L'hypothalamus sera imagé en continu pendant 20 min. (8 min de base, 4 min de consommation, 8 min après l'ingestion) à l'aide d'une séquence d'impulsions d'écho de gradient pondérée en T2* conventionnelle. Une IRMf au repos sera réalisée avant et après l'IRMf de l'activité hypothalamique. Les changements hédoniques ou les effets de récompense de l'administration seront capturés par une analyse séparée de l'amygdale et du noyau accumbens chez chaque sujet.