Incitations alimentaires ciblées pour améliorer la qualité de l'alimentation et la santé des adultes (Smartcart)
30 septembre 2021 mis à jour par: University of Rhode Island
Incitations individuelles ciblées, qualité de l'alimentation et résultats pour la santé chez les adultes
Le but de cette étude est de tester si des incitations de prix ciblées au niveau individuel pour des aliments plus sains peuvent améliorer la qualité de l'alimentation des achats d'épicerie effectués par les adultes par rapport à une approche "taille unique".
Pour tester cela, les chercheurs prévoient de mettre en œuvre un essai croisé contrôlé randomisé de 8 mois.
Le groupe d'intervention recevra une petite remise pour l'utilisation de sa carte de fidélité et des coupons hebdomadaires pour des aliments plus sains (par ex.
fruits, légumes, grains entiers, viandes maigres et fruits de mer, produits laitiers faibles en gras) qui sont sélectionnés en fonction des antécédents d'achat de l'individu, de ses préférences alimentaires, de la qualité de son alimentation de base et de sa probabilité estimée d'utiliser le coupon.
Des coupons individualisés seront automatiquement envoyés aux cartes de fidélité des clients chaque semaine, et des e-mails séparés contenant une éducation nutritionnelle appropriée et des informations sur les coupons seront envoyés aux participants chaque semaine.
Le groupe de contrôle recevra une petite remise pour l'utilisation de leurs cartes de fidélité pendant la première phase de l'étude (3 mois), des coupons non ciblés occasionnels et des e-mails hebdomadaires avec une éducation nutritionnelle non ciblée.
Après la phase 1, il y aura une période de sevrage de 2 mois, puis les groupes d'intervention et de contrôle se croiseront pendant les 3 mois restants de l'étude.
Les enquêteurs recueilleront des données d'achat auprès de tous les participants ainsi que des questionnaires sur la fréquence des aliments et d'autres questions comportementales et de santé autodéclarées au départ, après l'achèvement de la phase 1 et après l'achèvement de la phase 2.
Les enquêteurs émettent l'hypothèse que les participants au groupe d'intervention amélioreront de manière significative la qualité globale de leurs achats alimentaires (mesurée à l'aide de l'indice de qualité des achats d'épicerie-2016) ainsi que la qualité globale de leur alimentation (mesurée à l'aide de l'indice d'alimentation saine 2010).
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
Une description détaillée des mesures d'éligibilité et de résultats est entrée ailleurs
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
224
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Rhode Island
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Kingston, Rhode Island, États-Unis, 02881
- University of Rhode Island
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans et plus (ADULTE, OLDER_ADULT)
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- 18 ans ou plus
- Parle anglais
- Employé hors magasin
- Acheteur principal dans le ménage
- Achète au moins la moitié des courses hebdomadaires au supermarché
- Pas enceinte ou prévoyant de devenir enceinte avant avril 2019
Critère d'exclusion:
- Moins de 18 ans
- Ne parle pas anglais
- Employé au supermarché
- Enceinte ou prévoyant de devenir enceinte avant avril 2019
- Pas l'acheteur principal pour le ménage
- Achète moins de la moitié des courses hebdomadaires au supermarché
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: LA PRÉVENTION
- Répartition: ALÉATOIRE
- Modèle interventionnel: CROSSOVER
- Masquage: SEUL
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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EXPÉRIMENTAL: Volet des incitations ciblées
Les interventions reçues par le groupe expérimental comprennent : 1) des e-mails hebdomadaires avec des coupons ciblés pour des produits plus sains, 2) des e-mails hebdomadaires avec une éducation nutritionnelle ciblée, et 3) et une remise nominale sur les achats d'épicerie pour l'utilisation de leur carte de fidélité
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Les participants recevant des incitations ciblées individuellement recevront des coupons hebdomadaires pour des aliments plus sains qui sont informés par leur historique d'achat, les réponses aux questions de comportement et de santé, les préférences alimentaires et le besoin d'amélioration dans différentes catégories
Tous les participants recevront une réduction nominale sur toutes les courses pour l'utilisation de leur carte de fidélité et l'éducation nutritionnelle par e-mails hebdomadaires.
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ACTIVE_COMPARATOR: Bras de soins habituels
Les interventions incluses dans les "soins habituels" comprennent 1) une éducation nutritionnelle non ciblée, 2) des coupons non ciblés occasionnels pour des produits plus sains et 3) une remise nominale sur leurs achats d'épicerie pour l'utilisation de leur carte de fidélité.
Ces interventions ne sont reçues que par des participants randomisés dans le bras de soins habituels (plutôt que l'ensemble de la population d'acheteurs), et permettront de tester si le ciblage des remises et l'éducation nutritionnelle améliorent la qualité du régime alimentaire des achats par rapport aux approches non ciblées.
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Tous les participants recevront une réduction nominale sur toutes les courses pour l'utilisation de leur carte de fidélité et l'éducation nutritionnelle par e-mails hebdomadaires.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Probabilité d'acheter des produits ciblés
Délai: Changements à 3-6 et 9 mois au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Dans les produits, les céréales et les pains à grains entiers, les viandes maigres, les produits laitiers faibles en gras et les boissons, examinera la proportion des dépenses (c.
pourcentage de dollars) dans ces catégories avant et après l'intervention entre le groupe de traitement et le groupe témoin.
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Changements à 3-6 et 9 mois au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Indice de qualité des achats alimentaires (GPQI) 2016
Délai: Changements à 3, 6 et 9 mois du GPQI-16 et de ses composants au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Le GPQI est une mesure validée pour noter la qualité des achats d'épicerie des ménages en comparant le pourcentage dépensé dans différentes catégories d'aliments avec les dépenses recommandées. https://utah.pure.elsevier.com/en/publications/the-grocery-purchase-quality-index-2016-an-innovative-approach-to |
Changements à 3, 6 et 9 mois du GPQI-16 et de ses composants au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Healthy Eating Index (HEI) -2010 pour le principal acheteur
Délai: Changements à 3, 6 et 9 mois du HEI-10 et de ses composants au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Le HEI-10 est une mesure validée de la qualité de l'alimentation au niveau individuel qui mesure la conformité aux recommandations alimentaires américaines. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24453128 |
Changements à 3, 6 et 9 mois du HEI-10 et de ses composants au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Dépenses en pourcentage dans les catégories ciblées
Délai: Variations sur 3, 6 et 9 mois des dépenses en pourcentage dans les catégories ciblées au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Les enquêteurs calculeront le pourcentage de dollars d'achats que les gens dépensent en fruits, légumes, grains entiers, produits laitiers, viande maigre et fruits de mer.
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Variations sur 3, 6 et 9 mois des dépenses en pourcentage dans les catégories ciblées au sein et entre les groupes d'intervention et de contrôle
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Taille et poids autodéclarés utilisés pour calculer l'indice de masse corporelle (IMC)
Délai: Changements d'IMC à 3, 6 et 9 mois
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Les enquêteurs calculeront l'indice de masse corporelle à partir du poids autodéclaré en livres et de la taille en pouces (poids (lb) * 703/taille (po)/taille (po)
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Changements d'IMC à 3, 6 et 9 mois
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Autres mesures de résultats
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Néophobie alimentaire autodéclarée en tant que modificateur d'effet sur les résultats primaires et secondaires
Délai: Baseline et 9 mois
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Les enquêteurs examineront si la néophobie alimentaire modifie l'effet de l'intervention sur les résultats primaires et secondaires.
La néophobie alimentaire a été mesurée via 8 questions autodéclarées avec une échelle de Likert en 5 points allant de complètement en désaccord à complètement d'accord.
Les réponses seront additionnées et les scores plus élevés reflètent une plus grande recherche de variété dans les expériences alimentaires (c'est-à-dire moins de néophobie).
Nous testerons une interaction entre cette mesure continue et l'intervention sur des résultats primaires et secondaires spécifiés
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Baseline et 9 mois
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La littératie alimentaire autodéclarée en tant que modificateur d'effet sur les résultats primaires et secondaires
Délai: Ligne de base
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Les enquêteurs examineront si la littératie alimentaire modifie l'effet de l'intervention sur les résultats primaires et secondaires.
La littératie alimentaire a été mesurée à l'aide d'un questionnaire en 12 points, avec des échelles de type Likert à 4 et 5 points, les scores les plus élevés indiquant une plus grande littératie alimentaire.
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Ligne de base
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La prédisposition aux coupons comme modificateur d'effet sur les résultats primaires et secondaires
Délai: Baseline et 9 mois
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Les enquêteurs examineront si la prédisposition aux coupons modifie l'effet de l'intervention sur les résultats primaires et secondaires.
La prédisposition aux coupons a été mesurée au moyen d'un questionnaire autodéclaré de 22 points avec des échelles de Likert en 7 points.
Des scores plus élevés indiquent une plus grande probabilité d'utiliser des coupons.
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Baseline et 9 mois
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L'auto-efficacité nutritionnelle en tant que modificateur des résultats primaires et secondaires
Délai: Ligne de base
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Les enquêteurs examineront si l'auto-efficacité nutritionnelle modifie l'effet de l'intervention sur les résultats primaires et secondaires.
L'auto-efficacité nutritionnelle a été mesurée via l'auto-évaluation à l'aide d'une échelle à 5 éléments avec des réponses de Likert (gamme de 0 à 3) avec des scores plus élevés indiquant une plus grande auto-efficacité dans les domaines nutritionnels.
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Ligne de base
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La sécurité alimentaire comme modificateur des résultats primaires et secondaires
Délai: Baseline et 9 mois
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Les enquêteurs examineront si la sécurité alimentaire modifie l'effet de l'intervention sur les résultats primaires et secondaires.
La sécurité alimentaire des ménages a été évaluée au moyen d'un formulaire court en 6 points, les scores les plus élevés indiquant une plus grande insécurité alimentaire.
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Baseline et 9 mois
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Maya Vadiveloo, University of Rhode Island
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Publications générales
- Blumberg SJ, Bialostosky K, Hamilton WL, Briefel RR. The effectiveness of a short form of the Household Food Security Scale. Am J Public Health. 1999 Aug;89(8):1231-4. doi: 10.2105/ajph.89.8.1231.
- Damsbo-Svendsen M, Frost MB, Olsen A. A review of instruments developed to measure food neophobia. Appetite. 2017 Jun 1;113:358-367. doi: 10.1016/j.appet.2017.02.032. Epub 2017 Mar 6.
- VAN TRIJP HCM, STEENKAMP J-BEM. Consumers' variety seeking tendency with respect to foods: Measurement and managerial implications. Eur Rev Agric Econ. 1992;19(2):181-195. doi:10.1093/erae/19.2.181.
- Grea Krause C, Beer-Borst S, Sommerhalder K, Hayoz S, Abel T. A short food literacy questionnaire (SFLQ) for adults: Findings from a Swiss validation study. Appetite. 2018 Jan 1;120:275-280. doi: 10.1016/j.appet.2017.08.039. Epub 2017 Sep 11.
- Lichtenstein, Ridgway, and Netemeyer. (1993) Price perception Scales. Handbook of Marketing Scales.
- University of Minnesota. Project EAT - Epidemiology & Community Health Research. http://www.sphresearch.umn.edu/epi/project-eat/#EAT3. Accessed June 14, 2018.
- Vadiveloo MK, Parker HW, Thorndike AN. Participant Characteristics Associated with High Responsiveness to Personalized Healthy Food Incentives: a Secondary Analysis of the Randomized Controlled Crossover Smart Cart Study. J Nutr. 2023 Jan 14;152(12):2913-2921. doi: 10.1093/jn/nxac197.
- Vadiveloo M, Guan X, Parker HW, Perraud E, Buchanan A, Atlas S, Thorndike AN. Effect of Personalized Incentives on Dietary Quality of Groceries Purchased: A Randomized Crossover Trial. JAMA Netw Open. 2021 Feb 1;4(2):e2030921. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2020.30921.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (RÉEL)
10 septembre 2018
Achèvement primaire (RÉEL)
1 mai 2019
Achèvement de l'étude (RÉEL)
1 mai 2019
Dates d'inscription aux études
Première soumission
18 juillet 2018
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
16 novembre 2018
Première publication (RÉEL)
20 novembre 2018
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (RÉEL)
1 octobre 2021
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
30 septembre 2021
Dernière vérification
1 septembre 2021
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- 1240194-3
- AWD05956 , Project 0006418 (OTHER_GRANT: Foundation for Food and Agricultural Research)
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
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