Saskatoon Berry sur le métabolisme et le microbiote intestinal chez des sujets sains

Recrutement des sujets : les sujets en bonne santé (hommes et femmes, âgés de 18 à 75 ans) à Winnipeg, qui signent volontairement un consentement éclairé approuvé par le comité d'éthique de la recherche de l'Université du Manitoba, seront éligibles à l'étude. Les critères d'exclusion comprennent : 1) les candidats ont des antécédents d'infarctus du myocarde, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension, de diabète, d'hyperlipidémie, de maladie rénale chronique ; 2) les participants prennent des hypoglycémiants, des antihypertenseurs, des hypolipidémiants ou des antibiotiques dans le mois.

Produit diététique : Les amélanchiers lyophilisés proviennent de Prairie Berries Inc. Les baies ont été fraîchement congelées et aucune supplémentation n'a été ajoutée aux baies séchées. Le produit a été transformé par des installations certifiées et le lot de baies séchées a passé avec succès l'analyse des agents pathogènes.

Régime : les participants (n = 20) administreront par voie orale 30 g/jour d'amélanchiers lyophilisés au petit-déjeuner pendant 10 semaines.

Visites programmées :

Visite 1 : Consentement et inscription. Un questionnaire pour questionnaire domestique incluant les apports alimentaires et l'activité physique sera rempli. Des mesures du poids corporel, de la taille et de la pression artérielle seront prises lors de la visite.

Visite 2 (<1 semaine à partir de la visite 1 et avant le début de l'administration des baies) : 75 g de test de tolérance au glucose par voie orale (OGTT) après une nuit à jeun. L'insuline, les enzymes hépatiques (alanine transaminase ou ALT, aspartate transaminase ou AST), la créatinine, le profil lipidique et les marqueurs de l'inflammation (par exemple, facteur de nécrose tumorale alpha ou TNF-alpha) seront mesurés comme référence.

Les participants recevront des emballages scellés de baies de Saskatoon séchées et des instructions de l'administration. Le profil de l'insuline et des lipides sera testé dans des échantillons de sang prélevés à une glycémie rapide pour l'OGTT.

Visite 3 (à 5 semaines après le début de l'administration de la baie de Saskatoon) : les participants seront invités à fournir des commentaires sur le bien-être général et la consommation de baie de Saskatoon. Le poids corporel, la tension artérielle et la fréquence cardiaque seront mesurés et enregistrés.

Visite 4 (10 semaines après le début du régime alimentaire) : les participants seront invités à prélever un échantillon de selles avec le kit de prélèvement dans la semaine précédant la visite et à l'apporter à la visite. Il leur sera également demandé de faire une nuit de jeûne la veille de la visite. Ils recevront une OGTT. Des échantillons de sang pour l'insuline, les enzymes hépatiques, la créatinine, le profil lipidique et les marqueurs d'inflammation seront prélevés sur chaque participant. Lors de la visite, le poids corporel, la tension artérielle et la fréquence cardiaque des participants seront pris. Des questionnaires sur l'apport alimentaire, l'activité physique et les commentaires des participants sur l'étude seront remplis.

Les participants recevront une carte-cadeau d'honoraires de 50 $ pour leur participation. Prélèvement et analyses d'échantillons : L'OGTT, l'ALT, l'AST, la créatinine et le profil lipidique seront analysés en chimie clinique au Centre des sciences de la santé de Winnipeg. Les médiateurs de l'inflammation seront analysés dans le laboratoire du Dr G. Shen. L'évaluation du modèle homéostatique de résistance à l'insuline ou l'évaluation du modèle homéostatique de résistance à l'insuline (HOMA-IR) sera calculée sur la base de la glycémie à jeun et de l'insuline. Les échantillons de selles seront aliquotés et conservés à -80 °C avant d'être soumis. L'analyse du microbiome sera effectuée dans Integrate Microbiome Resource à l'Université Dalhousie.