Effets sur la santé de la laitue biostimulée chez l'homme (NUTRIWEED23)

L'objectif du projet est d'étudier l'influence des cultures biostimulées sur une population saine afin d'évaluer l'influence sur les paramètres hématologiques et le métabolisme spécifique (glucose, lipides, fer, os) et les hormones intestinales et lipidiques. Le résultat secondaire sera de découvrir la présence de micronutriments dans l'urine et le sérum afin d'évaluer les légumes en tant que porteurs. L'utilisation de la biostimulation dans l'agriculture moderne s'est rapidement développée ces dernières années, en raison de leurs effets bénéfiques sur le rendement des cultures et la qualité des produits, qui ont fait l'objet de recherches intensives.

Le présent projet vise à étudier les avantages de la laitue biostimulée dans une cohorte d'individus en bonne santé. Pour la biostimulation, on utilise des composés organiques et inorganiques ou des micro-organismes qui, lorsqu'ils sont appliqués aux plantes, peuvent améliorer la croissance, le rendement et la tolérance des plantes au stress. Les participants seront nourris avec des laitues biostimulées différemment pour étudier l'influence sur les paramètres hématologiques.

Le groupe sain mangera 100 gr de laitue et 100 gr de laitue biostimulée et prélèvera des échantillons de plasma et d'urine après 15 jours. Chaque sujet sera soumis à deux échantillons de sang veineux prélevés au début de l'observation et à la fin. Les échantillons obtenus seront transportés dans des conteneurs certifiés pour le transport en toute sécurité des échantillons biologiques, puis traités par les expérimentateurs des laboratoires de la section de biologie moléculaire de l'Université de Palerme. Le sérum et le plasma seront obtenus à partir de chaque échantillon de sang. Toutes les informations ainsi obtenues seront enregistrées dans une base de données dans laquelle chaque personne sera identifiée par un code numérique, afin de se conformer aux réglementations en vigueur en matière de confidentialité. Le poids corporel, la taille debout pieds nus, l'indice de masse corporelle, la composition corporelle seront mesurés dans les différents groupes d'étude. Les échantillons seront analysés et comparés pour le glucose, l'albumine, le cholestérol total, le cholestérol HDL, le cholestérol LDL, les triglycérides, l'acide urique, la créatinine, l'AST, l'ALT, la γ-GT, l'ALP, la bilirubine, la ferritine, le fer libre, la transferrine, les protéines totales , magnésium, calcium, insuline, ostéocalcine, hématocrite, hs-CRP, TSH, FT3, FT4. Métabolisme osseux (Ostéocalcine, hormone parathyroïdienne, CTX, Calcitonine), Vitamine D Calcium, Phosphate, Potassium, hormones gastriques (GIP, GLP1, GLP2, ghréline, glucagon, PYY, CCK, leptine, résistine).