Efeitos na Saúde da Alface Bioestimulada em Humanos (NUTRIWEED23)

O objetivo do projeto é estudar a influência de culturas bioestimuladas em uma população saudável, a fim de avaliar a influência em parâmetros hematológicos e metabolismo específico (glicose, lipídios, ferro, ossos) e hormônios intestinais e lipídicos. O desfecho secundário será descobrir a presença de micronutrientes na urina e no soro para avaliar os vegetais como portadores. O uso da bioestimulação na agricultura moderna expandiu-se rapidamente nos últimos anos, devido aos seus efeitos benéficos no rendimento das culturas e na qualidade do produto, que estão sob o escopo de pesquisas intensivas.

O presente projeto visa investigar os benefícios da alface bioestimulada em uma coorte de indivíduos saudáveis. Para a bioestimulação são utilizados compostos orgânicos e inorgânicos ou microrganismos que quando aplicados nas plantas podem potencializar o crescimento, rendimento e tolerância das plantas ao estresse. Os participantes serão alimentados com alfaces bioestimuladas de forma diferente para estudar a influência nos parâmetros hematológicos.

O grupo saudável comerá 100 gr de Alface e 100 gr de Alface bioestimulada e coletará amostras de plasma e urina após 15 dias. Cada sujeito será submetido a duas amostras de sangue venoso coletadas no início da observação e no final. As amostras obtidas serão transportadas em recipientes certificados para o transporte seguro de amostras biológicas e, posteriormente, processadas pelos experimentadores nos laboratórios da seção de Biologia Molecular da Universidade de Palermo. Soro e plasma serão obtidos de cada amostra de sangue. Toda a informação assim obtida será registada numa base de dados na qual cada pessoa será identificada com um código numérico, de forma a cumprir as normas de privacidade em vigor. Peso corporal, Altura em pé descalço, Índice de massa corporal, Composição corporal serão medidos nos diferentes grupos de estudo. As amostras serão analisadas e comparadas para glicose, albumina, colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol, triglicerídeos, ácido úrico, creatinina, AST, ALT, γ-GT, ALP, bilirrubina, Ferritina, Ferro livre, transferrina, proteínas totais , Magnésio, Cálcio, insulina, osteocalcina, hematócrito, hs-CRP, TSH, FT3, FT4. Metabolismo ósseo (osteocalcina, paratormônio, CTX, calcitonina), vitamina D, cálcio, fosfato, potássio, hormônios gástricos (GIP, GLP1, GLP2, grelina, glucagon, PYY, CCK, leptina, resistina).