Effetti sulla salute della lattuga biostimolata nell'uomo (NUTRIWEED23)

Lo scopo del progetto è studiare l'influenza delle colture biostimolate su una popolazione sana al fine di valutare l'influenza sui parametri ematologici e sul metabolismo specifico (glucosio, lipidi, ferro, ossa) e sugli ormoni intestinali e lipidici. L'esito secondario sarà quello di scoprire la presenza di micronutrienti nelle urine e nel siero al fine di valutare le verdure come vettore. L'uso della biostimolazione nell'agricoltura moderna si è rapidamente ampliato negli ultimi anni, a causa dei loro effetti benefici sulla resa delle colture e sulla qualità del prodotto, che sono stati oggetto di un'intensa ricerca.

Il presente progetto mira a studiare i benefici della lattuga biostimolata in una coorte di individui sani. Per la biostimolazione vengono utilizzati composti o microrganismi organici e inorganici che, se applicati alle piante, possono migliorare la crescita, la resa e la tolleranza allo stress delle piante. I partecipanti saranno nutriti con lattughe diversamente biostimolate per studiarne l'influenza sui parametri ematologici.

Il gruppo sano mangerà 100 gr di Lattuga e 100 gr di Lattuga biostimolata e raccoglierà campioni di plasma e urine dopo 15 giorni. Ogni soggetto sarà sottoposto a due prelievi di sangue venoso prelevati all'inizio e alla fine dell'osservazione. I campioni ottenuti saranno trasportati in contenitori certificati per il trasporto sicuro dei campioni biologici, e, successivamente, processati dagli sperimentatori presso i laboratori della sezione di Biologia Molecolare dell'Università degli Studi di Palermo. Siero e plasma saranno ottenuti da ciascun campione di sangue. Tutte le informazioni così ottenute verranno registrate in un database in cui ogni persona sarà identificata con un codice numerico, al fine di ottemperare alla vigente normativa sulla privacy. Peso corporeo, altezza in piedi a piedi nudi, indice di massa corporea, composizione corporea saranno misurati nei diversi gruppi di studio. I campioni saranno analizzati e confrontati per glucosio, albumina, colesterolo totale, colesterolo HDL, colesterolo LDL, trigliceridi, acido urico, creatinina, AST, ALT, γ-GT, ALP, bilirubina, ferritina, ferro libero, transferrina, proteine ​​totali , magnesio, calcio, insulina, osteocalcina, ematocrito, hs-CRP, TSH, FT3, FT4. Metabolismo osseo (osteocalcina, ormone paratiroideo, CTX, calcitonina), Vitamina D Calcio, Fosfato, Potassio, ormoni gastrici ( GIP, GLP1, GLP2, grelina, glucagone, PYY, CCK, leptina, resistina).