Biostimuloidun salaatin terveysvaikutukset ihmisillä (NUTRIWEED23)

Hankkeen tavoitteena on tutkia biostimuloitujen viljelykasvien vaikutusta terveeseen väestöön, jotta voidaan arvioida vaikutusta hematologisiin parametreihin ja spesifiseen aineenvaihduntaan (glukoosi, lipidit, rauta, luu) sekä suolisto- ja lipidihormoneihin. Toissijainen tulos on mikroravinteiden esiintyminen virtsassa ja seerumissa, jotta vihannekset voidaan arvioida kantajana. Biostimulaation käyttö modernissa maataloudessa on viime vuosina laajentunut nopeasti niiden sadonsatoon ja tuotteiden laatuun vaikuttavien suotuisten vaikutusten ansiosta, jotka ovat tulleet intensiivisen tutkimuksen piiriin.

Tämän hankkeen tavoitteena on tutkia biostimuloidun salaatin etuja terveillä yksilöillä. Biostimulaatioon käytetään orgaanisia ja epäorgaanisia yhdisteitä tai mikro-organismeja, jotka kasveille levitettynä voivat parantaa kasvien kasvua, satoa ja stressinsietokykyä. Osallistujille ruokitaan eri tavalla biostimuloituja salaatteja, joilla tutkitaan vaikutusta hematologisiin parametreihin.

Terveet ryhmät syövät 100 g salaattia ja 100 g biostimuloitua salaattia ja heiltä otetaan plasma- ja virtsanäytteet 15 päivän kuluttua. Jokaiselta koehenkilöltä otetaan kaksi laskimoverinäytettä havainnon alussa ja lopussa. Saadut näytteet kuljetetaan sertifioiduissa säiliöissä biologisten näytteiden turvalliseen kuljetukseen, minkä jälkeen ne käsitellään kokeiden toimesta Palermon yliopiston molekyylibiologian osaston laboratorioissa. Seerumi ja plasma otetaan jokaisesta verinäytteestä. Kaikki näin saadut tiedot tallennetaan tietokantaan, jossa jokainen henkilö tunnistetaan numeerisella koodilla nykyisten tietosuojamääräysten noudattamiseksi. Eri tutkimusryhmissä mitataan kehon paino, avojaloin seisominen, painoindeksi, kehon koostumus. Näytteistä analysoidaan ja verrataan glukoosi, albumiini, kokonaiskolesteroli, HDL-kolesteroli, LDL-kolesteroli, triglyseridit, virtsahappo, kreatiniini, AST, ALT, γ-GT, ALP, bilirubiini, ferritiini, vapaa rauta, transferriini, kokonaisproteiinit , Magnesium, kalsium, insuliini, osteokalsiini, hematokriitti, hs-CRP, TSH, FT3, FT4. Luun aineenvaihdunta (osteokalsiini, lisäkilpirauhashormoni, CTX, kalsitoniini), D-vitamiini Kalsium, fosfaatti, kalium, mahahormonit (GIP, GLP1, GLP2, greliini, glukagoni, PYY, CCK, leptiini, resistiini).