Assunzione di flavonoidi e guarigione parodontale

La parodontite è un'infezione orale cronica che provoca la rottura del tessuto connettivo e dell'osso alveolare che sostiene i denti. I batteri e il sistema immunitario del corpo mediano la gravità della parodontite, in cui i denti possono allentarsi, cadere o devono essere rimossi. La terapia sanativa è un processo non chirurgico che comporta lo sbrigliamento meccanico dei biofilm batterici sulle radici dei denti, al di sotto del bordo gengivale. Uno studio precedente ha rilevato che una dieta più ricca di frutta e verdura, beta-carotene, vitamina C, alfa-tocoferolo e oli di pesce (in particolare acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA)) era positivamente associata alla guarigione parodontale dopo terapia salutare . Ci sono alcune prove che una maggiore assunzione di flavonoidi e quindi alimenti contenenti flavonoidi può giovare alla salute parodontale. Questi alimenti includono un'ampia varietà di frutta e tè. La relazione dell'assunzione di flavonoidi all'interno del modello dietetico complessivo non è stata valutata in relazione al recupero dalla terapia salutare e ai marcatori associati di miglioramento della salute parodontale. L'obiettivo generale è determinare se una maggiore assunzione di flavonoidi nella dieta è associata a migliori risultati clinici dopo la terapia salutare rispetto agli individui con minori assunzioni. Al basale e all'appuntamento di follow-up, verranno valutati: gli apporti dietetici di macronutrienti e micronutrienti utilizzando il questionario sulla frequenza alimentare Block 2015; assunzioni di frutta, verdura e fibre utilizzando il Block Dietary Fruit-Vegetable-Fiber Screener; uso di integratori alimentari e assunzione di tè utilizzando questionari appositamente sviluppati e marcatori salivari di infiammazione.