Effetti antinfiammatori e anticoagulanti dei lipidi polari di salmone

L'infiammazione è una normale risposta immunitaria alla guarigione dei tessuti. Tuttavia, l'infiammazione incontrollata e irrisolta può avviare e indurre ulteriormente diverse manifestazioni croniche che contribuiscono a disturbi cronici come l'aterosclerosi e le malattie cardiovascolari (CVD). Un 'cross-talk' tra piastrine, cellule endoteliali e leucociti, accompagnato dall'attivazione e dall'aggregazione delle piastrine, contribuisce agli eventi aterogenici, aterosclerotici e aterotrombotici correlati all'infiammazione.

Il fattore di attivazione piastrinico (PAF) e la trombina sono i più potenti agonisti piastrinici che inducono l'attivazione e l'aggregazione piastrinica e sono anche implicati nella patofisiologia delle piastrine e dell'endotelio e quindi nei disturbi cronici correlati all'infiammazione. Pertanto, l'inibizione delle vie correlate a PAF e trombina dell'aggregazione piastrinica, della coagulazione e dell'infiammazione fornisce una potenziale strategia terapeutica per l'antiaggregazione piastrinica, l'anticoagulazione e la soppressione delle risposte infiammatorie nelle malattie cardiovascolari e in altri disturbi cronici.

I ricercatori hanno precedentemente segnalato la presenza di molecole lipidiche bioattive con forti effetti anti-PAF e anti-trombina in alimenti naturali, non tossici, microrganismi, piante e soprattutto in diverse fonti marine. La pletora di bioattività benefiche in vitro dei lipidi polari marini (PL) contro l'aterosclerosi e le CVD indica un potenziale terapeutico. Recentemente, i ricercatori hanno anche dimostrato che i PL estratti dal salmone irlandese di allevamento biologico (Salmo salar) mostrano forti effetti antitrombotici in vitro contro l'aggregazione piastrinica, bioattività che erano correlate all'effetto inibitorio contro le vie PAF e della trombina.

Il presente studio indaga i presunti effetti antipiastrinici in soggetti umani sani a seguito dell'ingestione di un nuovo integratore contenente estratti alimentari di lipidi polari di salmone bioattivi (FGE-Salmon-PLs).

Lo studio ha un disegno controllato con placebo randomizzato in doppio cieco incrociato in soggetti sani.

A ciascun soggetto verranno somministrate le capsule di integratore alimentare FGE-Salmon-PLs per 28 giorni (una capsula contenente 0,125 g di FGE-Salmon-PLs al giorno) e la sensibilità piastrinica contro PAF e trombina sarà testata nei campioni di sangue di ciascun soggetto solo prima e dopo la somministrazione del supplemento. Gli stessi test saranno condotti su campioni di sangue di ciascun partecipante in un progetto crossover prima e dopo 28 giorni di somministrazione di capsule di placebo (una capsula contenente 0,125 g di glicerina al giorno).