Et menneskelig forsøk for å vurdere lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C) senkende effekt av soya (SOY-LDL)

Inklusjonskriterier:

• Hanner og kvinner (ikke drektige eller ammende) i alderen 30-70 år
• Kroppsmasseindeks (BMI) ≤40 kg/m² og ≥18,5 kg/m²
• Fastende totalt kolesterol i plasma ≥5,0
• Fastende plasma LDL-kolesterol ≥3,0 og <5,0 mmol/L.

Ekskluderingskriterier:

• Fastende plasmatriglyserider ≥4,0 mmol/L
• Unormal lever- og nyrefunksjon
• Ustabil kroppsvekt(>3 kg endring på 3 måneder) eller intensjon om å gå ned eller gå opp i vekt;
• Diabetes mellitus (fastende plasmaglukose ≥7,0 mmol/L eller bruk av insulin eller andre hypoglykemiske eller antihyperglykemiske medisiner);
• Bruk av reseptbelagte eller reseptfrie legemidler, prebiotika eller probiotika, urte- eller kosttilskudd som er kjent for å påvirke blodlipider, bortsett fra stabile doser (ingen endring på 3 måneder) av tyroksin, orale prevensjonsmidler, hormonerstatningsterapi og medisiner for å kontrollere blodtrykk);
• Større kirurgiske eller medisinske hendelser i løpet av de siste 3 månedene;
• Tilstedeværelse av en gastrointestinal lidelse eller medisin som endrer fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer; inkludert antibiotikabruk de siste 6 ukene.
• Forbruk av en diett som inneholder ≥15 % energi fra mettet fett;
• Enhver matallergi eller aversjon eller manglende vilje til å spise hvete, soya eller melk;
• Forbruk av ≥5 porsjoner per uke med soyabaserte matprodukter;
• Forbruk av et gjennomsnitt på >2 alkoholholdige drikker per dag;
• Vanlige røykere (røyker ≥1 sigarett per dag) av sigaretter eller sigarer