Ihmiskoe soijan matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (LDL-kolesterolia) alentavan vaikutuksen arvioimiseksi (SOY-LDL)

Sisällyttämiskriteerit:

• Miehet ja naaraat (ei raskaana tai imettävät) 30-70-vuotiaat
• Painoindeksi (BMI) ≤40kg/m² ja ≥18,5kg/m²
• Plasman paastokolesteroli ≥5,0
• Plasman paasto-LDL-kolesteroli ≥3,0 ja <5,0 mmol/l.

Poissulkemiskriteerit:

• Plasman triglyseridit paastotilassa ≥4,0 mmol/l
• Epänormaali maksan ja munuaisten toiminta
• Epävakaa ruumiinpaino (>3 kg muutos 3 kuukaudessa) tai aikomus laihtua tai lihoa;
• Diabetes mellitus (plasman paastoglukoosi ≥ 7,0 mmol/L tai insuliinin tai minkä tahansa hypoglykeemisen tai verensokerin lääkkeen käyttö);
• Minkä tahansa resepti- tai ilman reseptilääkkeiden, prebioottien tai probioottien, yrttien tai ravintolisien käyttö, joiden tiedetään vaikuttavan veren lipideihin, lukuun ottamatta vakaita annoksia (ei muutosta 3 kuukauteen) tyroksiinia, oraalisia ehkäisyaineita, hormonikorvaushoitoa ja lääkkeitä kontrolloimiseen verenpaine);
• suuret kirurgiset tai lääketieteelliset tapahtumat viimeisen 3 kuukauden aikana;
• Ruoansulatuskanavan häiriö tai lääkitys, joka muuttaa ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä; mukaan lukien antibioottien käyttö viimeisen 6 viikon aikana.
• Sellaisen ruokavalion nauttiminen, joka sisältää ≥15 % energiaa tyydyttyneistä rasvoista;
• Mikä tahansa ruoka-aineallergia tai vastenmielisyys tai haluttomuus syödä vehnää, soijaa tai maitoa;
• ≥5 annosta viikossa soijapohjaisten elintarvikkeiden kulutus;
• Keskimäärin > 2 alkoholijuoman kulutus päivässä;
• Säännölliset savukkeiden tai sikarien tupakoitsijat (polttavat ≥1 savukkeen päivässä).