Ett försök på människa för att bedöma lågdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C) sänkande effekt av soja (SOY-LDL)

Inklusionskriterier:

• Hanar och honor (ej dräktiga eller ammande) i åldern 30-70 år
• Body mass index (BMI) ≤40 kg/m² och ≥18,5 kg/m²
• Fastande totalt kolesterol i plasma ≥5,0
• Fastande plasma LDL-kolesterol ≥3,0 och <5,0 mmol/L.

Exklusions kriterier:

• Fastande plasmatriglycerider ≥4,0 mmol/L
• Onormal lever- och njurfunktion
• Instabil kroppsvikt(>3 kg förändring på 3 månader) eller avsikt att gå ner eller gå upp i vikt;
• Diabetes mellitus (fasteplasmaglukos ≥7,0 mmol/L eller användning av insulin eller något hypoglykemiskt eller antihyperglykemiskt läkemedel);
• Användning av något receptbelagt eller receptfritt läkemedel, prebiotika eller probiotika, växtbaserade eller näringstillskott som är kända för att påverka blodlipider, förutom stabila doser (ingen förändring på 3 månader) av tyroxin, orala preventivmedel, hormonersättningsterapi och mediciner för kontroll blodtryck);
• Större kirurgiska eller medicinska händelser under de senaste 3 månaderna;
• Förekomst av en gastrointestinal störning eller medicin som förändrar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen; inklusive antibiotikaanvändning under de senaste 6 veckorna.
• Konsumtion av en diet som innehåller ≥15 % energi från mättat fett;
• All matallergi eller motvilja eller ovilja att äta vete, soja eller mjölk;
• Konsumtion av ≥5 portioner per vecka av sojabaserade livsmedelsprodukter;
• Konsumtion av i genomsnitt >2 alkoholhaltiga drycker per dag;
• Regelbundna rökare (rökar ≥1 cigarett per dag) av cigaretter eller cigarrer