Evaluering av to forskjellige fortykningsprodukter hos pasienter med dysfagi

Svelgeproblemer (dysfagi) oppstår ofte i primærpraksis og på sykehus. Listen over mulige årsaker er stor, alt fra hjerneslag og nevrologisk sykdom til komplikasjoner av kreftbehandling, sure oppstøt og kirurgi. Mange pasienter har redusert evne til å føle mat og væske (redusert følelse) i halsen (svelget), og dette fører til manglende evne til å manipulere mat og væske på riktig måte. Dette kan gi en rekke svelgeproblemer som kvelning av mat og væske, oppstøt, aspirasjon, vekttap, underernæring og dårlig livskvalitet.

Behandling av dysfagi er i stor grad rettet mot rehabilitering av muskelkraft og opplæring om trygge svelgeteknikker eller posisjonering som begrenser mat og væske fra å komme inn i luftveiene. En av de mest aksepterte behandlingene av dysfagi er å endre matens tekstur. De fleste pasienter med dysfagi vil ha vanskeligere med å svelge tynne væsker. Ved å tilsette et fortykningsmiddel til væsken, blir en matbolus mer sammenhengende, og det er mindre sannsynlighet for å bli aspirert. Ulike typer fortykningsprodukter er tilgjengelig reseptfritt uten resept. Disse fortykningsproduktene er blide og har foreløpig ingen smak. Etterforskerne antar at endringer i matsmak (søtt, salt, etc...), viskositet vil forbedre svelgeeffektiviteten. Hensikten med denne undersøkelsen er å evaluere effekten av matsmak, tekstur på svelgingseffektiviteten. Målet er å utvikle tryggere matprodukter med bedre smak og forbedre livskvaliteten hos pasienter med funksjonshemmende svelgeforstyrrelser.