Wpływ frakcji białek pochodzących z mleka na profilaktykę osteoporozy

Osteoporoza jest definiowana jako układowa choroba szkieletu charakteryzująca się niską masą kostną i upośledzeniem mikroarchitektury tkanki kostnej, co w konsekwencji prowadzi do zwiększenia łamliwości kości i podatności na złamania. Osteoporoza jest poważnym problemem zdrowia publicznego, który dotyczy około 3 milionów kobiet z osteoporozą we Francji, przy czym rocznie dochodzi do około 150 000 przypadków złamań kręgów, z których tylko jedna trzecia zostanie zdiagnozowana, a 50 000 złamań biodra (powodujących śmierć 20% sprawy). Częstość występowania choroby wzrasta wraz z wiekiem, szczególnie wśród kobiet: 10% wśród kobiet w wieku 60 lat i 20% wśród kobiet w wieku 65 lat i 40% wśród kobiet w wieku 75 lat. W okresie menopauzy niedobór estrogenów powoduje zmiany w układzie odpornościowym, zmniejszone tworzenie kości, pogorszenie mikroarchitektury i zmniejszenie masy kostnej. Różne czynniki mogą przyczyniać się do tego spadku gęstości kości, takie jak dieta, styl życia lub podłoże genetyczne.

Według badań prospektywnych oczekuje się nadekspresji 135% złamań szyjki kości udowej na poziomie europejskim w ciągu 50 lat. Dlatego interesujące jest opracowanie nowych podejść profilaktycznych, mających na celu utrzymanie zdrowego starzejącego się społeczeństwa. Badania żywieniowe mogą rozważyć ustanowienie prawdziwej profilaktyki.

Badania sugerują, że określone frakcje białek mleka zawierają czynniki zdolne do promowania kościotworzenia, hamowania resorpcji kości in vitro. Na modelu zwierzęcym wykazali, że specyficzna frakcja zapobiega utracie masy kostnej u starszych szczurów z wyciętymi jajnikami poprzez zmniejszenie resorpcji kości. Ponadto u ochotników suplementacja określoną frakcją białka mleka utrzymuje zrównoważoną przebudowę kości i zwiększa gęstość mineralną kości. Na przykład u zdrowych kobiet po menopauzie odnotowano, że średni wskaźnik przyrostu BMD odcinka lędźwiowego w grupie MPF (1,21%) był istotnie wyższy niż w grupie placebo (-0,66%; p<0,05).

Celem pracy jest ocena wpływu dziennego spożycia frakcji białek mleka na poprawę gęstości mineralnej kości u zdrowych kobiet po menopauzie.