Efectos de la fracción de proteínas derivadas de la leche en la prevención de la osteoporosis

La osteoporosis se define como una enfermedad esquelética sistémica caracterizada por una masa ósea baja y un deterioro de la microarquitectura del tejido óseo, con el consiguiente aumento de la fragilidad ósea y la susceptibilidad a las fracturas. La osteoporosis es un grave problema de salud pública que es responsable de aproximadamente 3 millones de mujeres con osteoporosis en Francia, con aproximadamente 150.000 casos por año que ocurren en fracturas vertebrales, de las cuales solo un tercio sería diagnosticado y 50.000 fracturas de cadera (causando la muerte en el 20% de casos). La frecuencia de la enfermedad aumenta con la edad, particularmente entre las mujeres: 10% entre mujeres de 60 años y 20% entre mujeres de 65 años y 40% entre mujeres de 75 años. En la menopausia, la deficiencia de estrógenos provoca alteraciones del sistema inmunitario, disminución de la formación ósea, deterioro de la microarquitectura y disminución de la masa ósea. Varios factores pueden contribuir a esta disminución de la densidad ósea, como la dieta, el estilo de vida o los antecedentes genéticos.

Según estudios prospectivos, se espera una sobreexpresión del 135% de las fracturas de cadera a nivel europeo en 50 años. Por lo tanto, es interesante desarrollar nuevos enfoques de prevención dirigidos a mantener una población envejecida saludable. Las investigaciones nutricionales pueden considerar el establecimiento de una prevención real.

Los estudios sugieren que la fracción específica de proteína de la leche contiene factores capaces de promover la formación ósea e inhibir la reabsorción ósea in vitro. En modelo animal, demostraron que la fracción específica previene la pérdida ósea en ratas ancianas ovariectomizadas al reducir la resorción ósea. Además, en voluntarios humanos, una suplementación con la fracción de proteína de leche específica mantiene una remodelación ósea equilibrada y aumenta la densidad mineral ósea. Por ejemplo, en mujeres posmenopáusicas sanas, se informó que una tasa media de ganancia de DMO lumbar en el grupo MPF (1,21 %) fue significativamente mayor que en el grupo placebo (-0,66 %; p<0,05).

El objetivo de este estudio es evaluar la eficacia del consumo diario de la fracción de proteínas de la leche en la mejora de la densidad mineral ósea en mujeres posmenopáusicas sanas.