Effetti della frazione proteica derivata dal latte sulla prevenzione dell'osteoporosi

L'osteoporosi è definita come una malattia scheletrica sistemica caratterizzata da ridotta massa ossea e deterioramento microarchitettonico del tessuto osseo, con conseguente aumento della fragilità ossea e suscettibilità alle fratture. L'osteoporosi è un grave problema di salute pubblica responsabile di circa 3 milioni di donne affette da osteoporosi in Francia, con circa 150.000 casi all'anno di fratture vertebrali, di cui solo un terzo sarebbe diagnosticato e 50.000 fratture dell'anca (che causano la morte nel 20% dei casi). La frequenza della malattia aumenta con l'età, in particolare tra le donne: 10% tra le donne di 60 anni e 20% tra le donne di 65 anni e 40% tra le donne di 75 anni. In menopausa, la carenza di estrogeni provoca alterazioni del sistema immunitario, diminuzione della formazione ossea, deterioramento della microarchitettura e diminuzione della massa ossea. Vari fattori possono contribuire a questa diminuzione della densità ossea come la dieta, lo stile di vita o il background genetico.

Secondo studi prospettici, si prevede una sovraespressione del 135% delle fratture dell'anca a livello europeo in 50 anni. Pertanto, è interessante sviluppare nuovi approcci di prevenzione volti a mantenere in buona salute la popolazione che invecchia. Le ricerche nutrizionali possono considerare di istituire una vera e propria prevenzione.

Gli studi suggeriscono che la specifica frazione proteica del latte contenga fattori in grado di promuovere la formazione ossea, inibire il riassorbimento osseo in vitro. Nel modello animale, hanno dimostrato che la frazione specifica previene la perdita ossea nei ratti ovariectomizzati anziani riducendo il riassorbimento osseo. Inoltre, nei volontari umani, un'integrazione con la specifica frazione proteica del latte mantiene equilibrato il rimodellamento osseo e aumenta la densità minerale ossea. Ad esempio, nelle donne sane in postmenopausa, è stato riportato che un tasso medio di aumento della densità minerale ossea lombare nel gruppo MPF (1,21%) era significativamente più alto rispetto al gruppo placebo (-0,66%; p<0,05).

L'obiettivo di questo studio è valutare l'efficacia del consumo giornaliero della frazione proteica del latte sul miglioramento della densità minerale ossea in donne sane in postmenopausa.