Omega-3 i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego oraz biomarkery związane z nerkami

W tym badaniu 99 kobiet z nadwagą lub otyłością, które zgłosiły się do Clinic Nutrition, aby schudnąć, zostało losowo podzielonych na trzy grupy według wskaźnika masy ciała (BMI) według tabeli liczb losowych (ryc. 1). Próbowaliśmy dopasować wszystkie trzy grupy pod względem BMI, prawdopodobnych leków i wieku. Pacjenci zostali wykluczeni, jeśli mieli czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych lub reakcje alergiczne na ryby lub orzechy włoskie, lub otrzymywali środki obniżające poziom glukozy we krwi lub profil lipidowy. Również uczestnicy o słabym statusie ekonomicznym nie mogli wziąć udziału w tym badaniu (ze względu na wysokie ceny ryb i orzechów włoskich). Przed rozpoczęciem tego badania uzupełniono informacje w formie kwestionariusza dotyczące demografii, historii medycznej oraz stosowania leków. Uczestnicy byli świadomi przeglądu tego badania i wypełnili formularz zgody. KRAJOWY INSTYTUT ROZWOJU BADAŃ MEDYCZNYCH (NIMAD) zatwierdził wszystkie procedury z udziałem ludzi. Badanie zostało wykonane zgodnie ze standardami etycznymi zawartymi w Deklaracji Helsińskiej.

Następnie wszystkie trzy grupy otrzymały dietę niskokaloryczną, aby schudnąć. Rozkład makroskładników był podobny w trzech grupach (węglowodany 55%, tłuszcz 33% i białko 17%). Ilość różnych kwasów tłuszczowych (nasyconych, nienasyconych z pojedynczymi wiązaniami podwójnymi i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych) w tych dietach była taka sama, ale źródła kwasów omega-3 w obu grupach były różne. W pierwszej grupie badanych poinstruowano, aby spożywali 300 gramów tłustych ryb, takich jak łosoś, w ciągu tygodnia w dwóch oddzielnych posiłkach (każdy posiłek zawierał 150 gramów tłustych ryb) oraz unikali spożywania roślinnych źródeł omega-3 (olej sojowy, olej rzepakowy). , siemię lniane i orzechy włoskie). W drugiej grupie badani zostali poproszeni o spożywanie orzechów włoskich trzy razy w tygodniu i za każdym razem dwa orzechy włoskie (łącznie 18 orzechów włoskich/tydzień) oraz unikanie spożycia ryb. A w trzeciej grupie zalecono spożywanie 150 g tłustych ryb tygodniowo i 9 orzechów włoskich. Ilość kwasów tłuszczowych omega-3 uwzględniona w tym badaniu pokrywała typowe zalecane spożycie (0,3 do 0,5 g/d EPA+DHA i 0,8 do 1,1 g/d ALA)(14). Spożycie pokarmowe wszystkich pacjentów było kontrolowane przez dietetyka i obserwowane przez 12 tygodni. Spożycie pokarmowe oceniano na podstawie trzech zapisów żywieniowych (jeden weekend i dwa dni tygodnia).